| Malus domestica 'Fuji' | |
|---|---|
| Systematika | |
| Rod | Malus |
| Pohled | M. pumila |
| Odrůda | "Fuji" |
| Původ | |
| Země původu | Fujisaki , 30. léta 20. století |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Odrůda jablka Fuji [1] byla poprvé získána na japonské výzkumné stanici Tohoku ( Fujisaki Township , okres Minamitsugaru , prefektura Aomori ) koncem 30. let 20. století [2] a uvedena na trh v roce 1962 . Byl získán křížením dvou amerických odrůd jablek - Red Delicious a Virginian Rale Janet (někdy také nazývané "Rawls Jennet"). Fujii je jednou z patnácti nejoblíbenějších odrůd jablek ve Spojených státech podle US Apple Association . [3] Jeho název pochází od první části obce, na jejíž výzkumné stanici byl získán.
Jablka Fuji jsou obvykle kulatá a jejich velikost se pohybuje od velkých po velmi velké, v průměru mají průměr 75 mm. Obsahují 9 až 11 % hmotnosti cukru a mají pevnou dužinu, která chutná sladší a křupavější než mnoho jiných odrůd jablek, díky čemuž jsou oblíbené u spotřebitelů po celém světě. Jablka Fuji mají také velmi dlouhou trvanlivost ve srovnání s jinými jablky, a to i bez chlazení. Když jsou jablka Fuji chlazená, vydrží čerstvá až jeden rok.
V Japonsku jsou jablka Fuji nadále nepřekonatelným bestsellerem. Japonští spotřebitelé preferují jablka Fuji pro jejich křupavou texturu a sladkost (poněkud připomínající jejich oblíbenou „ čínskou hrušku “), přičemž téměř ignorují ostatní odrůdy jablek. Charakteristickým rysem japonského trhu s jablky zůstává extrémně nízká úroveň dovozu . Prefektura Aomori, malý domov odrůdy Fuji, je nejznámější oblastí pěstování jablek v Japonsku. Z přibližně 900 000 tun vyprodukovaných japonských jablek ročně připadá na Aomori 500 000 tun.
Mimo Japonsko jablka Fuji stále rostou na popularitě. V sezóně 2016/2017 jablka Fuji tvořila téměř 70 % z 43 milionů tun Číny. Od svého uvedení na americký trh v 80. letech minulého století si jablka Fuji získala oblibu mezi americkými spotřebiteli – v roce 2016 se jablka Fuji umístila na 3. místě v seznamu nejpreferovanějších odrůd jablek (podle US Apple Association ), za množství konzumace pouze plodů odrůd Red Delicious a Gala . Fuji jablka se pěstují v tradičních " jablečných " státech, jako je Washington , Michigan , New York a Kalifornie . Stát Washington, domov pro více než polovinu americké úrody jablek, dodává na trh každý rok asi 135 000 tun jablek Fuji.
Mnoho mutantních druhů jablek Fuji (mutantních kultivarů) bylo rozpoznáno a množeno v USA. Kromě těch, které zůstaly nepatentované, jich do srpna 2008 získalo americké patenty dvacet.
Neproprietární mutantní kultivary Fuji zahrnují:
Grab (ovocná) — Soulad s ovocnou chutí.