| Cikánský koláč | |
|---|---|
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Anglická kuchyně | |
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | Koláčová kůra (těsto), koncentrované nebo kondenzované mléko, hnědý cukr |
Gypsy tart je varianta tart vyrobené z odpařeného mléka , muscovado cukru (nebo hnědého cukru ) a těsta [1] [2] .
Pochází z ostrova Sheppey v Kentu [3] . Tarte je velmi sladké a mnoho lidí si ho spojuje se školními obědy. Ačkoli většina lidí zná verzi cikánského koláče s koncentrovaným mlékem bez cukru, lze jej vyrobit i s kondenzovaným mlékem , které se liší pouze tím, že je do něj přidáván cukr. Díky tomu je dort pevnější a sladší, s tmavší barvou [4] .
Legenda praví, že tento sladký koláč vymyslela žena, aby nakrmila hladové cikánské děti [5] .