Shagreen ( francouzsky mrzutost , z italštiny zigrino , zřejmě z turkického sagri , „koňský hřbet“) je kůže s granulovanými hlízami, vyrobená ze zvířecích kůží. Analogicky se povrchy, které vypadají jako taková kůže, nazývají šagreenová kůže: speciální druh papíru a barevného kalikosu v knižní vazbě , hrubé povrchové úpravy stěn, vady laku. Slovo vstoupilo do ruského jazyka z francouzštiny v 18. století.
Shagreen je měkký, vydělaný ze zeleniny nebo kamence a tvrdý, což je surová kůže . Vyráběl se z hřbetní části kůží koní, kulanů apod. Často se barvil na zeleno. Nyní se obvykle vyrábí z kozích, ovčích kůží. Odrůda shagreen - rybí kůže "galush" ( fr. galuchat ) - ze syrových žraločích nebo rejnočích kůží, které mají přirozenou drsnost.
Kůže z koňského hřbetu byla vysoce ceněna, protože z ní bylo možné vyrobit měkký, krásný, tenký a zároveň odolný materiál. V procesu výroby shagreenu byla zadní část kůže držena ve vodě, dokud vlasy nevyjely a kůže nabobtnala. Oloupaná slupka byla posypána jemnozrnným materiálem (například semena quinoa ), přikryta látkou a vysušena, v důsledku čehož se ukázalo, že přední strana je pokryta vyvýšeninami a prohlubněmi. Vyvýšeniny byly odříznuty nožem v jedné rovině s prohlubněmi, kůže ve vodě změkla a rychle se znovu opálila. Hustší části, které zůstávají neseříznuté, více vyčnívají a tvoří onu zvláštní míru , která shagreena charakterizuje.