| Shiro | |
|---|---|
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| vegetariánská kuchyně , etiopská kuchyně a eritrejská kuchyně | |
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní |
|
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Shiro ( geez ሽሮ ) je pokrm etiopské a eritrejské kuchyně, velmi hustá omáčka z cizrnové mouky a koření. Shiro se nalije na ingeru a poté se namočí na kousky palačinky.
Připravuje se z jemně nasekaných stroužků česneku na olivovém oleji a cibuli s přídavkem cizrnové mouky a koření Berbere [1] .
Podáváme horké v keramickém hrnci vedle palačinky Injera [2] .