Liška trubková
| vědecká klasifikace | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||
| Latinský název | ||||||||||||||
| Cantharellus tubaeformis Fr. , 1821 | ||||||||||||||
|
Lišek trubkovitý , neboli nálevník ( lat. Cantharellus tubaeformis ) je houba z čeledi lišekovitých ( Cantharellaceae ).
- Craterellus tubaeformis (Fr.) Quel. , 1888 atd.
Ruská synonyma:
- Lopatka trubková
- Liškový trychtýř
- Cantarell trubkový
Popis
Ovocné tělo je tvarem podobné klobouku a nožičkám , má trubkovitou strukturu s trychtýřovitou horní částí („klobouk“).
Klobouk o průměru 2-6 cm, nálevkovitý se zahnutým dolů, často nerovným okrajem. Slupka je hnědá až šedožlutá, někdy načervenalá, s drobnými sametově tmavými šupinkami.
Dužnina je tenká a hustá, elastické konzistence, bílá. Chuť je slabě výrazná, mírná, někdy nahořklá; vůně je slabá, příjemná, přirovnává se k vůni mirabelky, nebo zemitá.
Stonek je trubkovitý, u zralých hub se jeho otvor otevírá ve středu klobouku. 3-8 cm vysoké a 0,3-0,8 cm v průměru, válcovitého tvaru, často bočně stlačené, chromově žluté, stářím blednoucí do matně žluté.
Hymenofor je složený, sestupný, sestávající ze vzácných rozvětvených křehkých žilek nažloutlé nebo modrošedé barvy.
Výtrusný pudrový krém, výtrusy 10×8 µm, eliptický.
Variabilita
Existuje několik variací, které se liší barvou, mezi nimi Cantharellus tubaeformis var. lutescens jsou jasně žluté.
Ekologie a distribuce
Mykorhizu tvoří především s jehličnatými stromy, méně často s listnatými. Vyskytuje se ve stinných lesích na kyselých půdách , může růst mezi mokrým mechem nebo na shnilém dřevě. Rozšířený v severním mírném pásmu. Plody ve velkých skupinách, mohou tvořit řady a prstence.
Září je začátek zimy.
Podobné druhy
Další jedlé houby z čeledi lišek:
- Liška žloutnoucí ( Cantharellus lutescens ) má méně vyvinutý skládaný hymenofor, mírně vystouplý.
- Vrana šedá ( Craterellus cornucopioides ) má vždy matnou, tmavší barvu, její hymenofor je hladký.
Nutriční vlastnosti
Jedlá houba , používá se stejně jako liška obecná . Někdy je považována za houbu nízké kvality kvůli tvrdé dužině, která se při delším varu stává měkčí. Vhodné k sušení, přípravě houbového prášku a omáček .
Literatura
- Houby: Příručka / Per. z italštiny . F. Dvin. - M .: "Astrel", "AST", 2001. - S. 231 . - ISBN 5-17-009961-4 .
- Grunert G. Houby: přel. s ním. — M .: Astrel; AST, 2001. - S. 194. - (Průvodce přírodou). — ISBN 5-17-006175-7 .
- Lesso T. Houby, determinant / přel. z angličtiny. L. V. Garibová, S. N. Lekomceva. - M. : "Astrel", "AST", 2003. - S. 30. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Udu J. Houby. Encyklopedie = Le grand livre des Champignons / per. od fr. - M .: Astrel, AST, 2003. - S. 37. - ISBN 5-271-05827-1 .