Ančovičky
| Ančovičky | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| sardel obecná ( Engraulis encrasicolus ) | ||||||||||
| vědecká klasifikace | ||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:ZvířataPodříše:EumetazoiŽádná hodnost:Oboustranně symetrickéŽádná hodnost:DeuterostomyTyp:strunatciPodtyp:ObratlovciInfratyp:čelistiSkupina:kostnatá rybaTřída:paprskoploutvých rybPodtřída:novoploutvá rybaInfratřída:kostnatá rybaSuperhort:TeleocephalaŽádná hodnost:ClupeocephalaKohorta:Otocephalasuperobjednávka:Clupeomorfovéčeta:sleďRodina:AnčovičkyRod:Ančovičky | ||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||
| Engraulis Cuvier , 1816 | ||||||||||
| Typ nomenklatury | ||||||||||
| Clupea encrasicolus (Linnaeus, 1758) | ||||||||||
| Druhy | ||||||||||
|
||||||||||
| plocha | ||||||||||
| ||||||||||
Ančovičky ( lat. Engraulis ) je rod pelagických mořských ryb z čeledi sardelovitých (Engraulidae).
Klasifikace
Rod ančoviček zahrnuje 9 druhů [1] :
- Engraulis albidus Borsa, Collet & Durand, 2004
- Engraulis anchoita Hubbs & Marini, 1935 – argentinská ančovička neboli anchoita
- Engraulis australis (White, 1790) – ančovička australská
- Engraulis capensis Gilchrist, 1913 - sardel kapská
- Engraulis encrasicolus (Linnaeus, 1758) - ančovička evropská nebo ančovička azovská
- Engraulis eurystole (Swain & Meek, 1884) - Sardel stříbrná
- Engraulis japonicus Temminck & Schlegel, 1846 – japonská ančovička
- Engraulis mordax Girard, 1854 – kalifornská ančovička
- Engraulis ringens Jenyns, 1842 - sardel peruánská
Všechny ančovičky žijí v určité vzdálenosti od pobřeží, nikdy nevycházejí na širý oceán; vyskytuje se při teplotě vody od 6 do 22 °C. Provádějí denní (vertikální) a sezónní migrace . Maximální délka sardelů nepřesahuje 20 cm, ale počet těchto hejnových ryb je velmi velký. Z hlediska celkové hmotnosti všech jedinců se řadí na první místo mezi rybami a co do počtu jedinců jsou na druhém místě za některými drobnými hlubinnými rybami, zejména cyklotony ( Cyclothone ). Všechny ančovičky jsou planktožravé a hrají důležitou roli v mořských potravních řetězcích, slouží zase jako potrava pro dravé ryby, delfíny , olihně a mořské ptáky. Plodnost 20-30 tisíc vajec.
Rybářství
Ančovičky jsou jednou z nejdůležitějších skupin komerčních ryb. V letech 1970 - 1971 . jejich roční úlovek dosáhl 12-14 mil. tun, z toho 11-13 mil. tun pocházelo z peruánské sardele. V 80. letech 20. století v důsledku nadměrného rybolovu za nepříznivých klimatických změn se populace tohoto druhu snížily, ale do 90. let 20. století . se téměř vrátily do původní velikosti. Evropská a japonská ančovička také hraje významnou roli v rybolovu. Tropické druhy mají pouze místní komerční hodnotu. Ančovičky se loví hlavně pomocí košelkových nevodů.
Hodnota ančoviček jako předmětu rybolovu je do značné míry dána vysokým obsahem tuku v těchto rybách. Takže ančovička Azov na podzim po ukončení krmení obsahuje 23-28% tuku. Chuť těchto ryb je velmi vysoká. Dokonce i ve starověku byly středomořské ančovičky vysoce ceněny ve slané formě a pro výrobu omáčky garum ; v Japonsku a Koreji se tradičně jedí ančovičky. Ančovičky se však nejí všude. Téměř celý úlovek sardele peruánské se například používá k výrobě rybí moučky ke krmení dobytka a hnojení polí. Mnohé tropické ančovičky, stejně jako japonské a kalifornské sardele se používají jako krmivo pro chované druhy ryb a jako návnada pro lov tuňáků .
Poznámky
- ↑ Genus Anchovies (anglicky) ve světovém registru mořských druhů ( World Register of Marine Species ).
Odkazy
- Ančovička // Encyklopedický slovník Brockhause a Efrona : v 86 svazcích (82 svazcích a 4 dodatečné). - Petrohrad. , 1890-1907.