Kmín je zploštělý

Kmín je zploštělý
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:UmbelliferaeRodina:UmbelliferaePodrodina:CelerKmen:KmínRod:cuminopsisPohled:Kmín je zploštělý
Mezinárodní vědecký název
Grammosciadium platycarpum ( Boiss. et Hausskn. ) Schischk.

Kmín zploštělý ( lat.  Grammosciadium platycarpum ) je vytrvalá bylina , druh z rodu kmínek ( Grammosciadium ) z čeledi Umbrella ( Apiaceae ).

Nezralé plody jsou testovány a schváleny jako koření při zpracování ryb.

Esenciální olej je vhodný pro výrobu cukrovinek.

Distribuce a ekologie

Rostlina pochází z Íránu a jihovýchodní Malé Asie .

Roste ve středním horském pásmu na suchých travnatých stráních a v řídkých alpských lesích až do výšky 2 600 metrů.

Biologický popis

Lodyha jednotlivá, lysá, hranatě žebernatá, až 44 cm vysoká, téměř od báze větvená. Kořen je svislý, silný asi 5 mm.

Listy jsou úzce kopinaté, 5-15 cm dlouhé, 1-2,5 mm široké, třikrát zpeřené.

Deštníky o průměru 5,5-8 cm, s 8-14 paprsky nestejné délky; na každém paprsku je květenství o průměru asi 1,5 cm, skládající se z 12-22 květů .

Plody jsou čárkovitě podlouhlé, silně stlačené, 1,5-2 cm dlouhé, 2 mm široké.

Chemické složení

Plody obsahují mastné (až 15 %) a silice . Esenciální olej se začíná tvořit na začátku násady plodů. Je to bezbarvá nebo slabě nažloutlá kapalina se štiplavým, ale příjemným zápachem. Výtěžnost oleje v různých oblastech růstu je 1,15-1,7% z absolutně suché hmotnosti. Jeho vegetativní části obsahují až 0,35 %. Složení silice ze zralých plodů obsahuje linalool (72 %), linalylacetát (12,5 %), D-limonen (10 %), bicyklický seskviterpen , až 1 % volných organických kyselin .

Nezralé plody obsahují silice v podstatě stejného složení jako zralé plody, ale je v nich méně alkoholů a esterů a více volných kyselin; kromě toho jsou přítomny některé aldehydy , které se nenacházejí v oleji ze zralých plodů.

Klasifikace

Taxonomie

  21 dalších rodin
(podle systému APG II ) 		  asi 5 dalších typů
       
  řád Lamiaceae     rod kmínek    
             
  oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy     čeleď Lamiaceae     zobrazit Cuminops zploštělé
           
  44 dalších objednávek kvetoucích rostlin
(podle systému APG II ) 		  81 dalších rodů  
     

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .

Literatura