Llibre de Sent Soví je katalánská kuchařka ze 14. století , jedna z nejstarších evropských sbírek receptů [1] [2] . Obecně datováno do roku 1324 . Její text se dochoval ve dvou rukopisech - rukopisu z Valencie a rukopisu z Barcelony . Kniha obsahuje četné recepty na polévky, pečivo, omáčky, dezerty a také několik pokrmů z mořských plodů [2] .
Totožnost autora knihy nebyla zjištěna, v knize se pouze píše, že se jedná o kuchaře anglického krále Edwarda II . Soudě podle toho, že recepty pocházejí ze středomořské kuchyně a ne z angličtiny [3] , mohl být Kataláncem sloužícím na anglickém dvoře [1] . Není také známo, co znamená Sent Soví v názvu knihy [1] .
Jako přísady do pokrmů se používá maso (včetně zvěřiny a drůbeže), pomeranč a mandle [2] .
Nápadně výrazný vliv arabské kuchyně [1] . Ta zase ovlivnila i tehdejší kulinářské umění, zejména její recepty se objevují v italských kuchařkách 15. století ( Libro di arte coquinaria a De Honora voluptate et valetudine Bartolomea Platiny ). Některé pokrmy z Llibre de Sent Soví , v mírně upravené podobě, jsou přítomny v moderní katalánské kuchyni [1] .
V roce 2010 vyšel polský překlad Libre de Sent Sovi (Kraków, Historia Iagellonica, tłum. i oprac. Rafał Hryszko).