Remy Martin
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od
verze recenzované 24. září 2016; kontroly vyžadují
49 úprav .
Rémy Martin (z francouzštiny - „Remy Martin“ nebo „Remy Martin“) je francouzský koňakový dům, který vyrábí a prodává koňak z oblasti Cognac Fine Champagne .
Historie
- 1724 – Mladý vinař Remy Martin (nebo Martin ), narozený roku 1695 v malém městečku Royac, departement Charente [2] , otevírá vlastní společnost.
- 1738 – Remy získává od Ludvíka XV . exkluzivní práva na výsadbu nových vinic, navzdory zákonným omezením z roku 1731 na výsadbu nových vinic .
- 1830 – Vzniklo první šampaňské Rémy Martin Grande .
- 1848 – Vzniklo první jemné šampaňské Rémy Martin .
- 1874 – Na přední etiketě koňaku se poprvé objevuje logo House – Kentaur .
- 1870 – Paul-Émile Remy Martin konečně adaptuje obraz Kentaura vrhajícího kopí jako tvář Domu. Kentaur zosobňuje spojení dvou živlů – lidstva a přírody, ke kterému byla přidána část ze znamení zvěrokruhu samotného Paula-Emila Remyho Martina – stylizované kopí. V logu se Paul-Emile snažil ukázat hlavní myšlenku domu - drzost, dovednost a čestnost rodiny při vytváření koňaků.
- 1898 – Paul-Emile Remy Martin vytváří nový hluboký a komplexní charakter koňaku, který bude od nynějška odrážet styl House po mnoho nadcházejících let.
- 1924 – Andre Renault přebírá funkci manažera E.Rémy Martin & Cie SA .
- 1927 - Vytvoření budoucí tváře a vedoucího prodeje domu - Rémy Martin Fine Champagne VSOP
- 1937 – První dodávky koňaku na mezinárodní trh, včetně Spojených států amerických .
- 1948 – První zkušenost s přípravou koňaků ze 100% vinného materiálu shromážděného v podoblastech Grande Champagne a Petit Champagne .
- 1965 André Hériard-Dubreuil , zeť Andre Renaulta , přebírá funkci manažera E.Rémy Martin & Cie SA . Uzavření na tu dobu ojedinělých přímých smluv Domu s vinaři a lihovary podoblastí Grand Champagne a Petit Champagne .
- 1966 - Vytvoření mezinárodní distribuční sítě pro koňaky Rémy Martin .
- 1968 – První dodávky koňaku na hongkongský trh .
- 1972 - Vytvoření rozpoznatelné matné tmavě zelené skleněné láhve pro bestseller Maison's - Rémy Martin Fine Champagne VSOP
- 1980 - Akvizice koňakového domu A. de Luze .
- 1980 - Vytvoření společného francouzsko-čínského podniku na výrobu vína a brandy " Sino-French Joint-Venture Dynasty Winery Ltd. ve spolupráci s čínskou vládou, radnicí města Tianjin a Hongkongskou organizací pro vyšetřování mezinárodního obchodu a technologií .
- 1981 - Vytvoření nového významného koňaku - Rémy Martin Fine Champagne XO Excellence .
- 1997 - Vytvoření nového koňaku - Rémy Martin 1738 Accord Royal .
Výroba
Destilace vín pro Rémy Martin se provádí tradičním měděným destilačním přístrojem Charente na kvasničných kalech, tzv. Alambikov.
Během zimních měsíců se degustační komise Sněmovny schází několikrát týdně a odhaduje 20 až 30 eaux-de-vie (ruské aux-de-vie, koňakové destiláty). Během sezóny se naslepo degustuje více než 2000 vzorků. Ke zrání se používají pouze sudy z limousinského dubu, které mají speciální porézní strukturu.
Cognac destiláty vyráběné v regionu Cognac mají největší potenciál pro proces zrání, proto Maison Rémy Martin prodloužil minimální doby zrání, které jsou zákonem požadované pro různé kategorie. Takže koňak VS Superior se vyrábí z eaux-de-vie ve věku od 3 do 10 let s povinnou minimální tyčinkou 2 roky. Pro VSOP se používají lihoviny od 4 do 14 let s povinnou minimální 4letou expozicí. U CW je zákonné minimum stanoveno na 6 let, ale Rémy Martin na to používá lihoviny, které v sudu strávily od 9 do 37 let.
Heads of House
Sklepmistři domu Rémyho Martina v různých obdobích:
- 1924-1960 - André Renaud (André Renaud).
- 1960-1990 - André Giraud (André Giraud).
- 1990-2003 - Georges Clot (Georges Clot).
- 2003-2014 - Pierrette Trichet (Pierrette Trichet).
- 2014 - současnost - Baptiste Loiseau (Baptiste Loiseau).
Koňaky
- Remy Martin VSOP. Poprvé vydaný Cognac House v roce 1927, dodnes zůstává vlajkovou lodí společnosti a nejoblíbenějším koňakem kategorie VSOP na světě. Vyrábí se z lihovin vyrobených z hroznů oblasti Grande Champagne a zrající 4 roky nebo déle.
- Remy Martin VS Superieur. K výrobě tohoto koňaku se používají hrozny výhradně z oblasti Petite Champagne, destiláty zrají v sudech 3 a více let.
- Remy Martin XO Excellence. Poprvé byla vydána v roce 1981. K výrobě tohoto koňaku se používají především (asi 85 %) hrozny z oblasti Grande Champagne. Více než 400 eaux-de-vie obsažených v této sestavě zraje v sudech po dobu 9 a více let.
- Remy Martin 1738 Accord Royal. Vytvořeno v roce 1997, věnované rané historii Maison, pojmenované po exkluzivním královském povolení, které Louis XV udělil Rémy Martinovi za jeho dokonalost.
Limitované edice prezentované v Rusku:
- Remy Martin Extra
- Remy Martin Carte Blanche
- Sklep Remy Martin č. 16
- Sklep Remy Martin č. 28
- Remy Martin Coupe Shanghai
- Remy Martin Centaure de Diamant Cognac
- Louis XIII de Remy Martin
Poznámky
- ↑ 1 2 E. REMY MARTIN & CO // SIRENE (fr.)
- ↑ Velká sovětská encyklopedie, Charente
Odkazy