Agrotsibe válcové
| Agrotsibe válcové | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:HoubyPodříše:vyšší houbyOddělení:BasidiomycetesPododdělení:AgaricomycotinaTřída:AgaricomycetesPodtřída:AgaricomycetesObjednat:agaricRodina:StrophariaceaeRod:AgrotsibePohled:Agrotsibe válcové | ||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||
| Agrocybe cylindracea ( DC. ) Gillet , 1874 | ||||||||||
| ||||||||||
Hraboš (agrotsibe) válcovitý ( lat. Agrocybe cylindracea ) je houba z čeledi Strophariaceae .
- Agaricus cylindraceus DC., 1815 bazionym
- Pholiota cylindracea (DC.) Gillet, 1874
- Togaria cylindracea (DC.) Romagn. , 1937
- Agrocybe aegerita a další.
Popis
Plodnice je kloboučkovitá , středová.
Klobouk 6-15 cm, zpočátku polokulovitý, pak od konvexního k plochému, s mírným tuberkulem. Barva je bílá, okrová, později nahnědlá. Kůže je hladká, suchá, hedvábná, pokrytá sítí prasklin.
Dužnina je masitá, bílá nebo lehce nahnědlá, má vůni vína nebo žluklé mouky, chuť mouky.
Noha je válcovitá, 8-15 cm dlouhá, 1-3 cm v průměru, hedvábná, nad prstencem pokrytá hustým ochlupením.
Destičky jsou tenké a široké, úzce rostlé, zpočátku světlé, později hnědé, se světlejším okrajem.
Zbytky rýhy : prsten je dobře vyvinutý, bílý, ve zralosti hnědý, silný, vysoko umístěný; Volvo chybí. Zbytky přehozu jsou vidět i na okraji čepice.
Výtrusný prášek jílově hnědý, výtrusy 10×5,5 µm, elipsoidní, porézní.
Variabilita
Barva klobouku může být tmavě hnědá, oříšková, někdy s načervenalým nádechem, u jedinců pěstovaných ve stínu - až špinavě bílá. Když dozrají, desky změní barvu z bílé na nažloutlou a poté na tabákově hnědou.
Ekologie a distribuce
Roste na živých i mrtvých listnatých stromech, nejčastěji na vrbách a topolech , ale vyskytuje se i na jiných - na bříze , jilmu , černém bezu a ovocných stromech. Plody v mnoha skupinách. Je široce rozšířen v subtropech a na jihu severního mírného pásma, jak na rovinách, tak v horách. Je pozorováno, že plodnice se znovu objevují na stejném místě asi měsíc po sběru.
Sezóna od jara do pozdního podzimu.
Podobné druhy
- Klobouk kroužkovaný ( Rozites caperata ) je kvalitní jedlá houba, která roste ve skupinách na půdě, v podrostu listnatých a smrkových lesů.
Nutriční vlastnosti
Jedlá houba , široce konzumovaná v jižní Evropě , pěstovaná . Obzvláště populární na jihu Francie , kde je považována za jednu z nejlepších hub a je součástí středomořské kulinářské kultury. Používá se do omáček k vepřovému masu , klobásám , vařeným s horkou kukuřičnou kaší. Vhodné pro zavařování do oleje, marinády , sušení.
Galerie
-
Mladé plodnice
-
Zralé plodnice
-
lehká forma
-
Noha a talíře
-
Sušené pěstované houby
Literatura
- Houby: Příručka / Per. z italštiny . F. Dvin. - M .: "Astrel", "AST", 2001. - S. 175 . — 304 s. - ISBN 5-17-009961-4 .
- Lesso T. Houby, determinant / přel. z angličtiny. L. V. Garibová, S. N. Lekomceva. - M. : "Astrel", "AST", 2003. - S. 85. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Udu J. Houby. Encyklopedie = Le grand livre des Champignons / per. od fr. - M. : Astrel, AST, 2003. - S. 14. - ISBN 5-271-05827-1 .
Poznámky
 Taxonomie |
|---|