Auerman, Lev Janovič

Lev Janovič Auerman
Narození 29. března 1905( 1905-03-29 )
Smrt 27. listopadu 1986( 1986-11-27 ) (81 let)
Ocenění Řád rudého praporu práce - 1942 Řád rudého praporu práce - 1967

Lev Yanovich Auerman ( 29. března 1905  – 27. listopadu 1986 ) byl sovětský vědec, technolog potravinářského průmyslu, který zásadním způsobem přispěl k rozvoji sovětské průmyslové pekařské technologie .

Od roku 1927 byl technickým vedoucím moskevských pekáren č. 1 a č. 4 , pracoval na výstavbě Automatických pekáren Kirovského okresu .

V roce 1933 vydal učebnici „Technologie pečení“, která prošla 9 vydáními (poslední v roce 2005), přeložena do bulharštiny (1949) a rumunštiny (1951). Vydal také několik vzdělávacích brožur, včetně „Výroba sušenek“ (1943), „Využití brambor při pečení chleba“ (1945, spoluautor), „Zvýšení nutriční hodnoty chleba“ (1946) a řadu dalších .

Doktor technických věd. V letech 1934-1976 vedl katedru pekařské technologie na Moskevském inženýrsko-technologickém institutu pekařského průmyslu (nyní MGUPP) [1] ; od 1937 - profesor, od 1976 - profesor-konzult. Vedl ústřední radu Vědeckotechnické společnosti potravinářského průmyslu.

Dcera - biochemička Tatyana Auerman (narozena 1936).

Poznámky

  1. ↑ Oddělení technologie pro zpracování rostlinných surovin Archivní kopie ze dne 11. února 2017 na oficiálních stránkách Wayback Machine // MGUPP

Literatura