Brémy, Solomon Michajlovič

Solomon Michajlovič Bremener ( 15. února 1902 - 27. ledna 1972 ) - sovětský gastroenterolog a hygienik, vědec v oboru klinické výživy a hygieny potravin; doktor lékařských věd, profesor.

Životopis

Syn kišiněvského obchodníka, ftizeiodermatolog, doktor lékařských věd Michail Moiseevich Bremener (1873-1950), jeden ze zakladatelů organizace boje proti kožní tuberkulóze v Rusku .

Od počátku 30. let asistent, od roku 1934 - vedoucí vědecký pracovník a zároveň vědecký tajemník Ústředního státního vědeckého ústavu veřejného stravování [1] . Disertační práci pro hodnost kandidáta lékařských věd obhájil v roce 1945 na téma „Vliv stravy na ukládání kyseliny askorbové v orgánech“. Jako vedoucí pohotovosti Vědecko-výzkumného ústavu veřejného stravování se objevil ve zprávě Ministerstva vnitra SSSR a TASS „Zabijáci v bílých pláštích“ v případu prozrazení skupiny škůdců v deníku Pravda ze dne 13. ledna 1953 [2] [3] .

Autor vědeckých prací z oblasti hygieny potravin, vitaminologie a gastroenterologie, včetně monografií o prevenci a léčbě onemocnění žaludku a dvanáctníku, vitamínech a jejich léčebném využití, farmakodynamice kyseliny askorbové, jakož i opakovaně přetištěné učebnici " Hygiena potravin“ (1950-1967) [4] .

Rodina

• Manželka - Serafima (Sima) Lvovna Roshal (1906-1971), scenáristka, sestra režiséra, lidová umělkyně SSSR G. L. Roshal .
  • Syn - Max Solomonovich Bremener , spisovatel, autor děl pro děti a mládež.
  • Dcera - Elizaveta Solomonovna Ukhova (1934-2010), učitelka ruského jazyka a literatury, jejíž vzpomínky zanechala Veronika Dolina [5] [6] .
• Synovec - Lev Moiseevich Roshal (1936-2010), filmový kritik a scenárista, doktor umění, Ctěný umělecký pracovník RSFSR.

Publikace

• Hygiena v obchodě s potravinami. M.-L.: Státní živnostenské nakladatelství, 1930. - 39 s.
• Sanitární minimum v prodejně potravin a uzavřený distributor. M.-L.: OGIZ - Státní lékařské nakladatelství, 1931. - 32 s.
• Sdělení o hygienickém minimu v jídelnách v průmyslových podnicích. M.: Státní vědecký ústav výživy NKZdrava a Tsentrosoyuz (Oddělení výchovy ke zdraví). M.-L.: OGIZ - Státní lékařské nakladatelství, 1931. - 16 s.
• Sanitace a hygiena v pekárnách u pekáren, pekáren a míst, kde se prodává chléb. M.-L.: Státní lékařské nakladatelství, 1934.
• Program pro kráječ chleba zařízení veřejného stravování. Vyvinuto Ústředním vědeckým ústavem veřejného stravování, editoval S. M. Bremener. Lidový komisariát zásobování SSSR, Hlavní ředitelství veřejné výživy, Soyuznarpit. Moskva: Pro potravinářský průmysl, 1934.
• Hygiena ve stravování. Ústřední výzkumný ústav výživy. Editoval S. M. Bremener. Hlavní ředitelství jídelen Lidového komisariátu vnitřních věcí SSSR. M.-L.: Pishchepromizdat, 1935.
• Hygiena a sanitace veřejného stravování (se spoluautory). Učebnice pro školy kuchařských učňovských oborů systému Narkomtorg. M.: Gostorgizdat, 1936. - 96 s.
• Ochrana potravin před toxickými látkami. M.-L.: Medgiz, 1939. - 15 s.
• Hygiena potravin (poznámky z přednášky). M .: Ústřední ústav zdravotní výchovy, 1948. - 68 s.; 3. vydání - M., 1951. - 52 s.
• Materiály pro hygienicko-naučný bulletin o žaludečních a dvanáctníkových vředech. M.: Ústřední ústav zdravotní výchovy, 1949; Čeljabinský regionální dům zdravotní výchovy, 1950.
• Peptický vřed žaludku a dvanáctníku. M .: Ústav výchovy ke zdraví, 1949. - 44 s.; 1950.
• Vředová nemoc. M .: Institut výchovy ke zdraví, 3. vydání - 1961. - 63 s.
• Hygiena veřejného stravování (se základy fyziologie výživy). Tutorial. M.: Gostorgizdat, 1950; 2. vydání - tamtéž, 1955. - 172 s.
• Hygiena je uložena. Sofie : Zdravizdat, 1950. - 44 s.
• Lékařská výživa. Moskva: Institut zdravotní výchovy Ministerstva zdravotnictví SSSR, 1954; 2. vydání - M., 1959. - 99 s.
• Vitamíny. M.: Medgiz, 1959. - 172 s.
• Pokyny pro zlepšení organizace lékařské výživy v sanatoriích na jižním pobřeží Krymu. Z ambulance klinické výživy Ústavu tuberkulózní klimatoterapie. Jalta , 1952. - 12 s.
• Hygiena potravin: se základy anatomie a fyziologie. Tutorial. M.: Gostorgizdat, 1950. - 280 s.; 2. vydání - 1955. - 280 s.; 3. vydání, Moskva: Gostorgizdat, 1962. - 328 s.; 4. vydání - M .: Ekonomie, 1967. - 207 s.
• Hygiena ve veřejném skladování (z fyziologického základu ve skladu). Prevel z ruštiny. Dr. Georgi An. Popov. Sofie: Národní prosvěta, 1953. - 146 s.
• Chronická onemocnění žaludku a jejich prevence: Gastritida a peptický vřed. M .: Institut výchovy ke zdraví, 1965. - 56 s.; Tbilisi : Sabchota Sakartvelo, 1985. - 85 s.
• Vitamíny a jejich klinické využití. M.: Medicína, 1966. - 420 s.
• Vitamíny v domácí výživě. M.: Potravinářský průmysl, 1974. - 71 s.

Poznámky

1. ↑ Adresa a referenční kniha „Celá Moskva“ pro rok 1936
2. ↑ Fedor Lyass „Zabijáci v bílých pláštích a jejich přínos k rozvoji národního zdravotnictví“
3. ↑ Usnesení Ministerstva vnitra SSSR o propuštění L. B. Berlina
4. ↑ F. M. Lyass „Poslední Stalinův politický proces nebo neúspěšná judocida“
5. ↑ V. A. Dolina "Děti přitahuje magnet velké rodiny" Archivní kopie z 15. července 2014 na Wayback Machine
6. ↑ Veronika Dolina: „Jsem kutil“