Vína z Nového Skotska jsou kanadská vína vyráběná v kanadské provincii Nové Skotsko . Vinařství Nového Skotska jsou primárně organizována Novoskotskou vinařskou asociací, i když ne všechna vinařství jsou jejími členy. Toto odvětví začalo koncem 70. let 20. století původním vinařstvím Grand Pré v údolí Annapolis.
Vinařská oblast Nového Skotska se dá rozdělit do 4 hlavních oblastí: Annapolis Valley, Gaspero Valley, South Shore a Malagash Peninsula. Kromě těchto klíčových oblastí jsou hrozny určené k výrobě vína produkovány nezávislými pěstiteli v celé provincii, včetně ostrova Cape Breton Island . [jeden]
Pěstování hroznů v Novém Skotsku bylo zaznamenáno již v roce 1600, kde bylo písemně zaznamenáno, že vinná réva byla vysazena v Annapolis Royal . V roce 1634 guvernér Acadie , Isaac de Razilly, napsal: „Vysázená réva roste velmi dobře“, což je poprvé, kdy se kdekoli v Kanadě pěstují vinné hrozny. [2] Razilli Vineyard v La Eva (nyní La Have - Riverport, abych byl přesný). Výzkumná stanice v Kentville začala pracovat s experimentálními odrůdami hroznů v roce 1913. [3] Jednou z nejúspěšnějších odrůd byl Vineland 53261, původně pěstovaný ve Vinelandu v Ontariu a nyní běžně známý jako L'Acadie Blanc.
Cellared in Canada byla založena v Truro v roce 1964 jako součást značky Peller, [4] ale komerční produkce hroznů v Novém Skotsku byla zaznamenána až v roce 1979, kdy se zrodilo Grand Pre Winery, vlastněné Rogerem Dialem, zakladatelem Appellation America. Vzhledem k tomu, že Dayal pěstoval L'Acadie Blanc a další odrůdy na své vinici Grand Pre , Jost Vineyards pod vedením Hanse Josta také začal na začátku 80. let s výsadbou vinic na poloostrově Malagash Point vedle teplých vod Northumberlandského průlivu a průlivu. Ametský záliv. Yost Vineyard je stále známý jako nejstarší vinařství v Novém Skotsku.
Od té doby se toto odvětví pomalu, ale neustále rozšiřuje a otevírá vinařství, jako je St. Famille, Gaspereau Vineyards, Blomidon Estate Winery v 90. letech a ovocná vinařství jako Lunenburg County Winery. V roce 2003 byla založena Wine Association of Nova Scotia (WANS) s většinou členů tohoto odvětví. Organizace sloužila k propagaci a koordinaci úsilí vinařství provincie. Do roku 2015 bylo v provincii 70 pěstitelů hroznů a téměř dvě desítky vinařství. [5] [6] V roce 2015 zde bylo 632 akrů (256 ha) vinic. V prosinci téhož roku provinční vláda oznámila financování na podporu expanze průmyslu s cílem zdvojnásobit produkci do roku 2020. [7]
Klima Nového Skotska se liší region od regionu a hrozny rostou nejlépe tam, kde je příznivé mikroklima . Teploty a půdy se v každé oblasti značně liší, což umožňuje, aby se v konkrétních oblastech dařilo různým odrůdám. S dobrým klimatem v provincii teploty zřídka klesnou pod -23 stupňů Celsia, což umožňuje pěstování větší rozmanitosti vinic ve srovnání s chladnějšími oblastmi, jako je Cape Breton Island.
Hlavním zaměřením Nového Skotska při pěstování hroznů pro výrobu vína byla hybridní réva kvůli jejich mrazuvzdornosti a odolnosti vůči chorobám. V posledních letech se novoskotská vinařství pokoušela pěstovat průmyslové odrůdy ve významném množství, s malým úspěchem.
hybridní révyMimo Nové Skotsko je region nejlépe známý pro své šumivé víno , protože velká část produkce se spotřebovává lokálně. Vinařství včetně Benjamin Bridge, L'Acadie Vineyards a Blomidon Estate Winery vyvinula rozsáhlé programy výroby šumivých vín se zvláštním zaměřením na vína vyráběná tradiční metodou. Některé z nich se prodávají mimo provincii.
Bílá vína Nového Skotska jsou svěží a ovocná. I když se nějakou dobu produkovaly pouze bílé hybridní hrozny v jakémkoli množství, odrůdy bílého vína v Novém Skotsku zaznamenaly určitý úspěch, zejména s Chardonnay a Ryzlinkem rýnským .
Směs označení Nova Scotia byla vytvořena vinařstvími provincie a WANS a původně byla vydána v roce 2012. [9] Tidal Bay, navržený tak, aby zvýraznil bílá vína regionu, se skládá ze 100% hroznů vypěstovaných v Novém Skotsku, které zrají podle přísných norem, aby bylo zajištěno, že dodrží stylistické pokyny. [deset]
Červení v Novém Skotsku zůstávají mimo provincii relativně neznámí. Většina odrůd červeného vína v Novém Skotsku nedozrává na přijatelnou úroveň stolního vína, ačkoli hrozny Pinot Noir a Gamay se s určitým úspěchem pěstují v údolí Bear River v západním údolí Annapolis. [11] Velmi žádané jsou však místní hybridní červené odrůdy včetně Baco Noir, Maréchal Foch, Luci Kuhlmann a Leon Millot.
Ledové víno vyrábí většina vinařství, především z odrůdy Vidal blanc , i když byly použity i jiné odrůdy, včetně Ryzlinku rýnského . Produkce v provincii je dostatečně malá, že většinu produkce vyrábí nezávislý výrobce Warner Vineyards v Lakeville.