Vinařský průmysl

Vinařství  je odvětví potravinářského průmyslu , které vyrábí vína a jiné alkoholické nápoje z hroznů.

Historie

Vinařství a vinařství je známé již od starověku, ale teprve s počátkem průmyslové revoluce se vytvořil vinařský průmysl, který se změnami vidíme nyní.

Struktura vinařského průmyslu

Vinařství je vícestrukturovaný systém. Prvním článkem řetězce je sběr surovin a jejich dodávka do továrny. Existují primární a sekundární zpracovatelské závody. V primárním zpracovatelském závodě

Vinařství v SSSR

SSSR byl jedním z center světového vinařského průmyslu.

Hlavní střediska

AzSSR, MSSR, GSSR, Ukrajinská SSR, RSFSR, ArSSR.

Obchodujte s ostatními zeměmi

Řada vín ze SSSR byla exportována do zahraničí, kde některá z nich získala vysoké hodnocení v soutěžích.

Vývoj v 21. století

Zisk francouzských výrobců šampaňského v roce 2007 přesáhl 4 miliardy eur a pokračuje ve vzestupném trendu. Francie je jediným oficiálním výrobcem šampaňského a koňaku na světě, protože zástupci této země dosáhli mezinárodní registrace ochranných známek Champagne a Cognac jako výhradního monopolu Francie.

V poslední době je trend pěstování v zemích, kde nikdy nebylo vinařství, nadšenci do vinohradů, což je postupem času základ pro vznik takového odvětví.

Studie o dopadu změny klimatu na vinohradnictví a vinařství nebyly provedeny.

Vinařský průmysl je i přes rozvoj vědy stále velmi závislý na přírodních a povětrnostních podmínkách.

Zdroje