Hydrogentartrát draselný

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 27. srpna 2021; ověření vyžaduje 1 úpravu .
Hydrogentartrát draselný
Všeobecné
Systematický
název		 Hydrogentartrát draselný
Tradiční jména Vinan draselný, kyselý
Chem. vzorec KC4H5O6 _ _ _ _ _
Fyzikální vlastnosti
Stát bezbarvé krystaly
Molární hmotnost 188,18 g/ mol
Hustota d - 1,956; dl - 1,954 g/cm³
Chemické vlastnosti
Rozpustnost
 • ve vodě d - 0,3610 ; 17 100
dl - 0,42 25  g/100 ml
 • v ethanolu nerozpouští se
Klasifikace
Reg. Číslo CAS 868-14-4
PubChem 23666342
Reg. číslo EINECS 212-769-1
ÚSMĚVY   C(C(C(=O)[O-])O)(C(=O)O)O.[K+]
InChI   InChI=lS/C4H6O6.K/c5-l(3(7)8)2(6)4(9)10;/hl-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10 );/q;+1/p-1KYKNRZGSIGMXFH-UHFFFAOYSA-M
Codex Alimentarius E336
ChemSpider 2006431
Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak.
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Hydrotartrát draselný  je organická sloučenina , kyselá sůl draslíku a kyseliny vinné se vzorcem KC 4 H 5 O 6 , bezbarvé krystaly, málo rozpustné ve vodě, má optické izomery .

Získání

Krystaly hydrogentartrátu draselného se přirozeně tvoří během kvašení hroznové šťávy během procesu výroby vína a objevují se na zátkách vinných lahví při skladování při teplotách pod 10 °C.

Fyzikální vlastnosti

Hydrotartrát draselný tvoří bezbarvé ortorombické krystaly , parametry buněk a = 0,7614 nm, b = 1,070 nm, c = 0,780 nm, Z = 4.

Málo rozpustný ve vodě, těžce rozpustný v ethanolu .

Aplikace

Literatura