Aspen prsa

Hřib osika ( lat.  Lactarius controvérsus ) je houba z rodu Milky ( lat. Lactarius ) z čeledi Russula ( lat. Russulaceae ).   

Popis

• Klobouk ∅ 6-30 cm, velmi masitý a hustý, plochý vypouklý a ve středu mírně promáčklý, u mladých hub s mírně nadýchanými okraji ohnutými dolů. Poté se okraje narovnají a často se zvlní. Slupka je bílá nebo růžově skvrnitá, pokrytá jemným chmýřím a za vlhkého počasí dosti lepkavá.
• Destičky jsou časté, ne široké, někdy rozeklané, klesající po stopce, krémové nebo světle růžové.
• Výtrusný prášek je narůžovělý, výtrusy jsou 7×5 µm, téměř zaoblené, složené, žilnaté, amyloidní .
• Noha 3-8 cm vysoká, silná, nízká, velmi hustá a někdy výstřední, na bázi často zúžená, bílá nebo narůžovělá, v horní části prášková.
• Dužnina je bělavá, hustá a křehká, s mírnou ovocnou vůní a dosti ostrou chutí.
• Mléčná šťáva je hojná, bílá, na vzduchu nemění barvu, žíravá.

Variabilita

Barva čepice je bílá nebo s růžovými a lila zónami, často soustřednými. Destičky jsou nejprve bělavé, pak zrůžoví a nakonec se zbarví do světle oranžové.

Ekologie a distribuce

Vytváří mykorhizu s vrbou , osik a topolem . Roste ve vlhkých osikových lesích, topolových lesích, je poměrně vzácný, obvykle v malých skupinách. Vyskytuje se v teplých částech mírného klimatického pásma, v Rusku se vyskytuje hlavně v oblasti Dolního Volhy .

Sezóna : červenec-říjen.

Podobné druhy

Od ostatních světlých dojáků se liší narůžovělými plotnami, od bílého chmýří  mírným ochlupením na čepici.

Synonyma

Latinská synonyma

• Agaricus controversus Pers. , 1801
• Galorrheus controversus ( Pers. ) P. Kumm. , 1871
• Lactifluus controversus ( Pers. ) Kuntze , 1891

Ruská synonyma

• houba topolová
• Beljanka

Nutriční vlastnosti

Podmíněně jedlá houba, používaná hlavně ve slané formě ; předem namočené - smažené nebo vařené ve druhých chodech.

Literatura

• Jansen P. Vše o houbách. - Petrohrad. : Crystal, 2006. - S. 84.
• Houby: Příručka / Per. z italštiny . F. Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 128.
• Lesso T. Houby. - 2003. - S. 45.
• Vše o houbách / komp. V. Buldakov. - 2000. - S. 72.

Odkazy

• Taxonomie Lactarius controversus na Mycobank.org