Smažená chobotnice je oblíbené středomořské jídlo , což jsou kroužky olihně obalené v pšeničné nebo cizrnové mouce a smažené v rostlinném oleji . Složení těsta také často zahrnuje vejce, pivo. Na smažení se používá i strouhanka . Typický pokrm madridské kuchyně .
Ve Španělsku se často podává v barech jako studené tapas podávané s plátkem citronu. Smažená chobotnice se také podává v sendvičích . Zmrazené chobotnice připravené k vaření lze zakoupit ve většině španělských supermarketů [1] .