Irský mech
| Irský mech | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| A-D - Chondrus crispus ; E-F - Mastocarpus stellatus | ||||||||||
| vědecká klasifikace | ||||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:BiliphytaOddělení:červené řasyPododdělení:EurhodophytinaTřída:floridní řasyPodtřída:RhodymeniophycidaeObjednat:GigartineRodina:GigartineRod:HondrusPohled:Irský mech | ||||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||||
| Chondrus crispus Stackh. , 1797 [1] | ||||||||||
| Synonyma | ||||||||||
| ||||||||||
Irský mech [2] , neboli chondrus kadeřavý [2] ( lat. Chondrus crispus ), je druh mořské červené řasy rodu Chondrus ( Chondrus ) z čeledi Gigartinaceae ( Gigartinaceae ) [1] .
Popis
| Irský mech | |
|---|---|
| Složení na 100 g výrobku | |
| Energetická hodnota | 49 kcal 205 kJ |
| Veverky | 1,51 g |
| Tuky | 0,16 g |
| Sacharidy | 12,29 g |
| - cukr | 0,61 g |
| - dietní vláknina | 1,3 g |
| vitamíny | |
| Riboflavin ( B2 ) , mg | 0,466 |
| Niacin ( B3 ) , mg | 0,593 |
| Kyselina pantothenová ( B 5 ), mg | 0,176 |
| Pyridoxin ( B6 ) , mg | 0,069 |
| Folacin ( B9 ), mcg | 182 |
| Kyselina askorbová (vit. C ), mg | 3 |
| Tokoferol (vit. E ), mg | 0,87 |
| Vitamín K , mcg | 5 |
| stopové prvky | |
| Vápník , mg | 72 |
| Železo , mg | 8.9 |
| Hořčík , mg | 144 |
| Fosfor , mg | 157 |
| Draslík , mg | 61 |
| Zinek , mg | 1,95 |
| jiný | |
| USDA | |
| Zdroj: USDA Nutrient databáze | |
Thallus má vějířovitý tvar, může být až 15 cm dlouhý, až 10 cm široký, stonek je stlačený, úzký, při vzniku keře se rozvětvuje na dvě části. Často tvoří vícenásobné procesy, 2-15 mm široké [1] [3] .
Barva stélky je proměnlivá: od červenofialové na zastíněných místech až po světle zelenou na otevřených místech.
Může tvořit husté houštiny, které zcela pokrývají dno.
Rozsah
Roste na pobřeží Severního ledového a Atlantského oceánu. Rozšířený na západním pobřeží Irska a východním pobřeží Spojených států . Vyskytuje se v Bílém, Barentsově a Východním moři Ruska [4] .
Aplikace
Irish Moss se vaří a konzumuje jako zelenina a chutná docela slizově a mírně slaně. Řasa se používá k výrobě karagenanu . V potravinářském průmyslu se používá jako zahušťovadlo. Irové vyrábí prášek ze sušených mořských řas a používají ho k čiření piva [4] .
Vědecký výzkum
Pro svůj ekonomický význam byl C. crispus vědecky dobře prozkoumán. Používá se jako modelový druh pro fotosyntézu, karagenan a studie odezvy. Genom byl dešifrován v roce 2013 [5] a skládá se ze 105 milionů bp a obsahuje 9600 genů.
Poznámky
- ↑ 1 2 3 4 Chondrus crispus Stackhouse 1797 : [ angl. ] // AlgaeBase. (Přístup: 4. května 2020) .
- ↑ 1 2 Vinogradova, 2017 .
- ↑ Irský mech: léčivé vlastnosti, aplikace, perlička v tabletách, jak používat mořský na hubnutí, foto . dachadecor.ru. Staženo: 3. května 2020.
- ↑ 1 2 Encyklopedie vodních biozdrojů - Řasy - Červená - Chondrus (Chondrus crispus) . fishretail.ru Staženo 4. května 2020. Archivováno z originálu dne 4. srpna 2020.
- ↑ Collén, J. Struktura genomu a metabolické vlastnosti u červené mořské řasy Chondrus crispus vrhají světlo na evoluci Archaeplastida // Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America : journal. - 2013. - Sv. 110 , č. 13 . - S. 5247-5252 . - doi : 10.1073/pnas.1221259110 . - . — PMID 23503846 .
Literatura
- Chondrus / K. L. Vinogradova // Chvojka - Šervinskij. - M .: Velká ruská encyklopedie, 2017. - S. 145. - ( Velká ruská encyklopedie : [ve 35 svazcích] / šéfredaktor Yu. S. Osipov ; 2004-2017, v. 34). — ISBN 978-5-85270-372-9 .
 Slovníky a encyklopedie | |
|---|---|
| Taxonomie |