| kiribat | |
|---|---|
| zpívat. කිරිබත් | |
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | |
Kiribath ( sing. කිරිබත් , angl. Kiribath ) je tradiční srílanské jídlo z rýže; je hlavním jídlem srílanské kuchyně.
Původ kiribaty je nejasný, toto jídlo je jedinečné pro Srí Lanku [1] . Předpokládá se, že Sujata nabídl tento pokrm Šákjamunimu Buddhovi , když meditoval krátce před dosažením osvícení [2] [3] .
Kiribati hraje významnou roli v sinhálském domově během státních svátků a obřadů. Tradičně ho jedí rodiny každý první den v měsíci. Toto jídlo má pro Sinhálce také velmi důležitou roli při sinhálské oslavě Nového roku , kdy se jako první jídlo nadcházejícího roku jí kiribat [4] . Na úsvitu nového roku hostitelka zapálí krb v domě a uvaří tradiční hrnec kiribata. Někdy se používá rýže, která byla skladována speciálně pro tuto příležitost, protože pro tento festival je vyžadována nejlepší rýže z hlediska chuti. Když příprava skončí, po sérii rituálů a rituálů začne rodina jíst, ale ne dříve, než bude učiněna oběť Buddhovi a bohům. Na sinhálský Nový rok se kiribat podává spolu s tradičními sladkostmi, jako je kewum , cokis , banány a mnoho dalších. Poté se rozsvítí olejová lampa a začíná první jídlo nadcházejícího roku [5] .
Na Srí Lance se kiribatem podává nevěsta a ženich na jejich svatbě. Je také tradičně první pevnou stravou krmenou kojencem [6] .