Kustovnice obecná

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 27. března 2022; ověření vyžaduje 21 úprav .
kustovnice obecná

Celkový pohled na ovocnou rostlinu v přírodě
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:lomikámenRodina:AngreštRod:RybízPodrod:AngreštSekce:GrossulariaPohled:kustovnice obecná
Mezinárodní vědecký název
Ribes uva-crispa L. , 1753

Angrešt obecný , neboli angrešt odchylný , nebo angrešt evropský ( lat .  Ríbes úva-críspa ), je rostlinný druh z čeledi merlíkovité ( Grossulariaceae ), v současnosti řazený do rodu rybíz ( Ribes ).

Na počátku 19. století se angreštu na Altaji říkalo „bersen“ , v horní části Jeniseje  „kryg-bersen“ nebo „kryzh-bersen“ [2] . V botanické literatuře 19. a 20. století existují zmínky o tom, že ve starověku v Rusku se angreštu říkalo „kryzh“ [3] [4] . Ázerbájdžánci tomu říkají „rus alchasy“ (ruská třešňová švestka ) [5] .

Podle jedné verze získalo Bersenevskaya nábřeží v Moskvě svůj název podle palácové zahrady, která se nachází nedaleko a kde byl tento keř vyšlechtěn [5] .

Historie popisu

První popis angreštu uvádí Jean Ruelle v De natura stirpium, vydaném v roce 1536 . První botanická ilustrace byla publikována v roce 1548 v knize Leonarta Fuchse „Památné komentáře k popisu rostlin“ [4] .

Rozšíření a stanoviště

Angrešt pochází ze západní Evropy a severní Afriky . Jako planě rostoucí rostlina je rozšířena na Kavkaze , Ukrajině , Zakavkazsku a Střední Asii , střední a jižní Evropě, severní Africe a Severní Americe .

Roste mezi keři na skalnatých svazích hor od spodního do horního pásu . Chová se všude na zahrádkách, často běhá a nosí se do lesů. V divokém stavu se vyskytuje v regionech Jaroslavl , Kostroma , Tver , Smolensk , Moskva , Vladimir , Kaluga , Rjazaň , Tula , Tambov , Brjansk , Orel , Samara , Saratov , Uljanovsk . Je předkem většiny pěstovaných odrůd.

Botanický popis

Angrešt obecný je malý keřík do výšky 1-1,2 m, s tmavě šedou nebo tmavě hnědou exfoliační kůrou . Větve nesou trojčetné, vzácně jednoduché ostny listového původu. Mladé výhonky jsou válcovité, šedavé, pokryté tenkými jehličkovitými ostny a malými černými tečkami. Listová jizva se třemi stopami. Pupeny jsou hnědé, pokryté četnými červenými šupinami, pýřité podél okraje s bílými chloupky. Ledviny sedí v paždí trnů (trny) nebo nad trojdílnými trny.

Listy jsou řapíkaté, zaoblené nebo srdcovitě vejčité, až 6 cm dlouhé, krátce pýřité a matné. Čepel listu se třemi až pěti laloky a tupo zubatým okrajem.

Květy oboupohlavné, nazelenalé nebo načervenalé, jednotlivé nebo dva až tři v paždí listů. Hypanthium , stejně jako sepals , je pubescentní. Kvete v květnu.

Květinový vzorec : [6] .

Plody  jsou bobule , oválné nebo téměř kulovité, až 12 mm dlouhé (jsou až 30-40 mm), holé nebo hrubě štětinové, s jasně viditelnou žilnatinou. Zelená, žlutá nebo fialová. Dozrává v červnu až srpnu.

Detail květ, list a ovoce

Hospodářský význam a aplikace

Angrešt obsahuje až 13,5 % cukrů , z nichž většinu tvoří lehce stravitelné monosacharidy, až 2 % volných kyselin ( citronová , jablečná aj.), více než 1 % pektinu , vitamíny C (až 54 mg %), P (0 , 25 mg%) , B a A. Popel z bobulí obsahuje hodně fosforu , mědi , železa , draslíku , sodíku , vápníku , hořčíku [7] .

Angrešt obecný je jedním z hlavních bobulovinových keřů. Plody se konzumují čerstvé nebo se používají k výrobě džemu , želé , cukroví , kompotu , želé , marmelády , náplní do cukroví a vína . Na zimu se bobule suší, nakládají nebo drtí a zasypávají cukrem (jako rybíz) [7] .

V současné době je známo nejméně 1500 odrůd angreštu, které se pěstují ve všech zemích mírného pásma . Nevýhodou kustovnice je, že ji často napadají pilatky , molice , mšice a další škůdci [7] .

Používá se v lékařství . Angrešt se doporučuje při poruchách metabolismu a obezitě. V lidovém léčitelství se používají jako projímadlo, dále jako diuretikum a choleretikum [7] .

Cení se jako medonosná rostlina  - nejranější z keřů bobulovin [8] .

Systematická pozice

Časné klasifikace rozlišovaly dva rody, Ribes a Grossularia [9] (Angrešt). Široce přijímané monografie uznávají pouze jeden rod , Ribes [10] . Křížová podobnost mezi různými druhy rybízu a angreštu nakonec vedla ke konceptu jediného rodu [11] . Výsledkem je, že angrešt obecný, často označovaný jako Grossularia reclinata (L.) Mill. [12] začal být považován za Ribes uva-crispa .

Synonyma

De Janczewski (1907) rozdělil rod Ribes do 6 podrodů [13] : Coreosma , Ribesia , Grossularia , Grossularioides , Parilla , Berisia .

Odrůdy a hybridy

Historie

V Anglii na počátku 17. století vznikla řada odrůd. Pansnerova monografie z roku 1852 již popisuje asi 1000 odrůd angreštu [14] . První odrůdy angreštu přivezli do Ameriky osadníci, ale nebyly oblíbené, protože je silně postihla americká padlí (sferoteka). Původní americké druhy byly do pěstování pravděpodobně zavedeny počátkem 19. století, již v polovině tohoto století byl získán kříženec evropského a amerického angreštu.

Zde je to, co Charles Darwin napsal o domestikaci angreštu [4] :

Nejzajímavějším aspektem historie angreštu je neustálý růst plodů... Říká se, že plody kustovnice divoké váží asi čtvrt unce neboli 120 zrnek ; kolem roku 1786 byl vystaven angrešt o váze 240 zrn, tzn. jeho hmotnost se zdvojnásobila; v roce 1817 byla získána hmotnost 641 zrn; před rokem 1825 nedošlo k žádnému nárůstu, ale v tomto roce bylo dosaženo čísla 760 zrn; v roce 1830 vážil Teazer 781 grainů; v roce 1841 Podivuhodných 784 zrn; Londýn byl 852 grainů v roce 1844 a 880 grainů následujícího roku; v roce 1852 dosáhl ve Staffordshire plod téže odrůdy úžasné hmotnosti 896 zrn, tzn. váží sedm až osmkrát více než plané ovoce.

Počátek kultury angreštu v Rusku se datuje do 11. století . V 19. století byl starý tuzemský sortiment nahrazen západoevropskými odrůdami. Největší úspěchy ve šlechtění angreštu byly dosaženy v 18.-19. Na počátku 20. století byla do Ruska přivezena z Irska sférová knihovna a rozvoj kultury angreštu byl na dlouhou dobu pozastaven. S cílem vyvinout odrůdy odolné vůči sférotéce, které kombinují odolnost se slabou trnitostí výhonů, se šlechtitelé uchýlili k použití vzdálené hybridizace  – křížení velkoplodých odrůd evropského angreštu s americkými druhy [15] .

V důsledku mnohaleté práce v 70. letech minulého století získali němečtí šlechtitelé křížence angreštu obecného , ​​angreštu rozevlátého a černého rybízu : Ribes × nidigrolaria ( Josta ) = Ribes nigrum  ×  Ribes divaricatum  ×  Ribes uva-crispa .

Některé odrůdy

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Slovník ruských lidových dialektů. Vydání dvě . - L .: Nauka, 1966.
  3. ↑ Annenkov, 1878 .
  4. ↑ 1 2 3 Zhukovsky P. M. Pěstované rostliny a jejich příbuzné. - 3. vyd. - L. : Kolos, 1971. - 752 s.
  5. ↑ 1 2 Alekperli Farid. Bobule // Tisíc a jedno tajemství východu . - Baku: Vydavatelské a tiskové středisko "T", 2001.
  6. ↑ Bubny E. I. Botanika: učebnice pro studenty. vyšší učebnice provozoven. - M . : Vydavatelství. Centrum "Akademie", 2006. - S. 285. - 448 s. — ISBN 5-7695-2656-4 .
  7. ↑ 1 2 3 4 Gubanov I. A. et al. Plané užitkové rostliny SSSR / ed. vyd. T. A. Rabotnov . - M .: Thought , 1976. - S. 157-158. - 360 s. - ( Referenční determinanty zeměpisce a cestovatele ).
  8. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Angrešt // Slovník-příručka včelaře / Komp. Fedosov N. F .. - M . : Selchozgiz, 1955. - S. 158. Archivovaný výtisk (nepřístupný odkaz) . Datum přístupu: 17. září 2011. Archivováno z originálu 7. ledna 2012. 
  9. ↑ Berger, 1924; Coville a Britton, 1908; Komárov, 1971
  10. ↑ de Janczewski, 1907; Sinnott, 1985
  11. ↑ Keep, 1962
  12. ↑ Grossularia reclinata  (anglicky) : na stránkách International Plant Names Index (IPNI) .
  13. ↑ USDA . Získáno 10. října 2006. Archivováno z originálu 4. října 2006.
  14. ↑ Pansner L. Versuch einer Monographie der Stachelbeeren. — Jena, 1852.
  15. ↑ Databáze kultivarů angreštu . Všeruský výzkumný ústav šlechtění ovocných plodin. Získáno 4. listopadu 2014. Archivováno z originálu 8. října 2014.

Literatura

Odkazy