Rybíz

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 14. října 2019; kontroly vyžadují 16 úprav .
Rybíz

Květy krvavě červeného rybízu ( Ribes sanguineum ) .
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:lomikámenRodina:AngreštRod:Rybíz
Mezinárodní vědecký název
Ribes L. , 1753
Synonyma

typ zobrazení
Ribes rubrum L., 1753 [2] - Červený rybíz

Rybíz ( lat.  Ríbes ) je rod rostlin z čeledi angreštovité ( Grossulariaceae ) z řádu dvouděložných kvetoucích rostlin .

Distribuce

Zahrnuje více než 190 [3] druhů. V Evropě , Asii a Severní Americe je rozšířeno až 50 druhů , některé sestupují na jih kontinentu podél And k Magellanově průlivu .

V rovině evropské části Ruska jsou 3 divoce rostoucí druhy, na Kavkaze  - 6, více jich roste na Sibiři , zejména východní .

Ekologie

Černozemní hlína je považována za nejlepší půdu pro růst rybízu , ale může růst i na jiných půdách, lehkých i hustých, pokud je místo úrodné a vlhké; pro dodržení první podmínky se lehké a neúrodné půdy po 2-3 letech dobře pohnojí a během léta se navíc zalévají tekutými hnojivy pro udržení vlhkosti v půdě; v suchých oblastech je třeba rybíz sázet nikoli na záhony, ale do rýh (červený a bílý rybíz snáší suchou půdu snadněji než černý). Současně s hnojivem se provádí hluboké zpracování půdy o 45-55 cm; mezi rostlinami se země každý rok uvolňuje. Někteří radí na léto pokrýt povrch hřebenů vrstvou hnoje .

Pokud jde o umístění, keře rybízu se doporučuje vysadit na otevřeném, osluněném místě. Za stejným účelem by vzdálenost mezi keři měla být alespoň metr, aby se navzájem nezastínily , jinak se získají malé a slabé bobule.

Botanický popis

Morfologie

Keř se střídavými, většinou dlanitě laločnatými listy .

Květiny se nacházejí v hroznech. Květní lůžko je konkávní, srostlé s vaječníkem a přecházející podél okrajů v 5, obvykle nazelenalých kališních lístků . Okvětní lístky také 5, všechny zdarma. Tolik tyčinek . Vaječník unilokulární, vícesemenný. Sloupec dva.
Květinový vzorec : . Struktura květu je nestabilní [4] .

Plodem  je bobule .

Biologické vlastnosti

Rybíz se stejně jako angrešt množí řízkováním a vrstvením; Řízky se obvykle řežou na podzim , poté, co opadnou listy, ze silných keřů, přímo pod okem, pak se dají na zimu do sklepa a na jaře , jakmile půda rozmrzne, vysadí na stinné místo. V teplých klimatických podmínkách se řízky vysazují na podzim.

Rozmnožování bylinným vrstvením se provádí v červenci po předchozím nařezání kůry .

Výsadba rybízu se nejlépe provádí v srpnu na záhonech nebo příkopech naplněných směsí zeminy a hnoje. Po výsadbě, pokud je suché počasí , zaléváme 2krát týdně , alespoň 1 kbelík na keř. Povrch půdy je pokryt hnojem a vrstvou slámy .

Řez (na jaře) spočívá ve zkrácení mladých větví o 5-6 očí a odstranění starých větví. Každý keř by měl mít maximálně 10-15 větví různého stáří . Staré větve musí být odstraněny, protože největší bobule se získávají na větvích starých 3-5 let, druhá - až 1 m). Posledně jmenovaná forma je vyšlechtěna roubováním (kopulací) na americký žlutý rybíz ( Ribes Aureum Pursh ) nebo ve vzácných případech na černý rybíz. V severních oblastech země je nebezpečné vystavovat stonek nad 70 cm.

Klasifikace

Druh

Nejznámějšími druhy rybízu jsou černý rybíz ( Ribes nigrum ) a červený rybíz ( Ribes rubrum ), oba divoce rostoucí v severní Evropě a na Sibiři . Rozdíl mezi nimi, kromě barvy bobulí, spočívá v tom, že listy a bobule černého rybízu mimořádně voní po éterickém oleji , který se skládá ze speciálních žlázek , které pokrývají zvláště hustě spodní povrch listů. Ze šťávy z černého rybízu ( fr.  Cassis ) se vyrábějí také různé sirupy a likéry . Angrešt obecný ( Ribes uva-crispa ) [ syn. Ribes grossularia ], který také patří do rodu rybízu. Mezi zahradnickými plodinami je známo několik stovek vyšlechtěných odrůd. Konzumují se také bobule mnoha dalších pěstovaných druhů rybízu, ale v malém množství se sbírají i z divokých keřů. Některé druhy (například Ribes aureum , Ribes floridum a Ribes sanguineum ) jsou vyšlechtěny jako okrasné kvetoucí rostliny.

Celkem je známo více než 190 druhů [3] , některé z nich jsou:

Hybridy


Význam a použití

Kromě přímého stravování se z bobulí rybízu vyrábí džem , kompot , želé , proskurník , marmeláda , sirupy a rybízové ​​víno .

Listy a plody rybízu se používají k výrobě odvarů a čajů , jako ochucovací přísada do masa a ryb.

Mnoho druhů rybízu patří mezi medonosné rostliny [5] .

Od starověku se v Rusku rybíz používal k přípravě kaše .

Šťáva z černého rybízu se používá k výrobě přírodních potravinářských barviv .

Ekonomie

Rusko je lídrem v pěstování rybízu na světovém trhu.

Výroba rybízu[ upřesnit ] v roce 2005 [6]
tisíc tun.
Země Výroba
Rusko 431,5
Polsko 186,8
Německo 128,8
Ukrajina 24.8
Velká Británie 19.7
Rakousko 19.4
čeština 15.1
Maďarsko 12.1
Francie 11.4
Dánsko 11.3

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ 1 2 Informace o rodu Ribes  (anglicky) v databázi Index Nominum Genericorum Mezinárodní asociace pro taxonomii rostlin (IAPT) .
  3. ↑ 1 2 Druhy rodu Ribes Archivováno 17. srpna 2018 na Wayback Machine přes The Plant List .
  4. ↑ Andreeva, 2005 .
  5. ↑ Abrikosov, 1955 .
  6. ↑ FAOSTAT Archivováno 13. července 2011 na Wayback Machine , vyberte: země podle komodity ; vybraná položka: rybíz; 2005.

Literatura

Odkazy