Kulolo je havajský dezert vyrobený primárně z drcených taro corms a buď strouhaného kokosu nebo kokosového mléka . Kulolo , považované za kastrol , má pevnou texturu podobnou fudge a často se podává nakrájené na čtverce. Jeho textura je také popisována jako hrudkovitý a žvýkací jako tapioka a jeho chuť je podobná karamelu . [jeden]
Tradiční receptury kulolo zahrnují zabalení směsi ingrediencí do listů Cordyline fruticosa a pečení v imu (pec ve tvaru jámy) po dobu 6-8 hodin. V moderních receptech se směs vloží do zapékací mísy, přikryje se alobalem a peče se v klasické troubě 1-2 hodiny. [2]