Servírovací stolek

Kuchyňský výtah  je malý nákladní výtah nebo výtah určený k přepravě potravin [1] [2] . Kuchyně v moderních budovách, včetně komerčních, veřejných a soukromých budov, jsou často rozděleny do několika pater. Při instalaci v restauracích, školách, nemocnicích, pečovatelských domech nebo soukromých domech obvykle výtahy končí v kuchyni.

Zdá se, že termín byl popularizován ve Spojených státech ve 40. letech 19. století jako náhrada za dřívější kuchyňské spotřebiče nyní známé jako podnosy a „líná susan“ [3] . Mechanický kuchyňský výtah vynalezl George Cannon, vynálezce z New Yorku. Cannon poprvé podal patent na brzdový systém (US Patent #260,776), který by mohl být použit pro kuchyňský výtah 6. ledna 1883 [4] . Cannon později 17. února 1887 požádal o patent na mechanický kuchyňský zvedák (US Patent #361,268) [5] . Cannon údajně obdržel obrovské licenční poplatky z patentů kuchyňského výtahu až do své smrti v roce 1897 [6] .

Popis

Jednoduchý kuchyňský výtah je pohyblivý rám v šachtě, pohybující se lankem procházejícím kladkou a pohybující se po speciálních vodítkách; většina kuchyňských výtahů má šachtu, podvozek a nosnost menší než osobní výtahy, typicky 45 k 450 kg (100 k 992 lb) [1] . Než byly ve dvacátých letech minulého století do návrhu přidány elektromotory, byly kuchyňské výtahy přesunuty ručně [1] .

Stavební návody z počátku 20. století někdy požadovaly ohnivzdorné kuchyňské výtahové stěny a samozavírací protipožární dveře. Zmínili se také o funkcích, jako jsou tlačítka pro ovládání pohybu mezi patry a zámky na dveřích, aby se zabránilo jejich otevření, pokud nebyl vozík zastaven na tomto patře. Posuvné výtahy v Londýně byly mimořádně oblíbené v domácnostech bohatých a privilegovaných. Služky je využívaly k donášení prádla do prádelny z různých místností domu. Tím odpadla nutnost nosit po domě hromady špinavého prádla, což ušetřilo čas a předešlo zranění [7] .

Soudní dokument zmiňující provoz kuchyňského výtahu v manhattanské restauraci v roce 1915, který také naznačuje, že objednávky jídla byly křičeny nahoru a dolů šachtou, popisuje jeho provoz a omezení takto:

Mezi vozíkem kuchyňského výtahu a vodítky, na kterých se pohybuje, je] ... velká vůle, v důsledku čehož je pohyb vozíku doprovázen hlasitým hlukem. Lano, které pohání vozík kuchyňského výtahu, běží v kole s velmi mělkou drážkou, takže lano může sklouznout a někdy prokluzuje. … Vozík nemá nahoře tlumiče, takže když narazí na horní část hřídele nebo kola, ozve se hlasitý zvuk. … Kuchyňský výtah často naráží do takové stěny s hlasitým zvukem. … S kuchyňským zvedákem se často zachází neopatrně, běží s ním rychleji, než je nutné, a nechá se spadnout, když náhle spadne [8] .

Modernější kuchyňské výtahy mohou být složitější, využívající elektromotory, automatické řídicí systémy a nestandardní nákladní kontejnery z jiných typů výtahů [9] . Nově postavené výtahy na knihy v knihovnách a poštovní nebo jiná nákladní vozidla v kancelářských věžích mohou být větší než mnohé kuchyňské výtahy ve veřejných restauracích a soukromých domech a mohou mít náklad až 450 kg (1 000 lb).

Pravidla pro výstavbu a provoz

Stavební předpisy řídily konstrukci a provoz kuchyňských výtahů v částech Severní Ameriky od 19. století [2] . Moderní kuchyňské výtahy ve Spojených státech a Kanadě musí splňovat směrnice Americké společnosti mechanických inženýrů (ASME), a proto mají výkon podobný jako osobní výtahy. [10] . Konstrukce, provoz a použití kuchyňských výtahů se v jednotlivých zemích značně liší.

V historii

• Margaret Bayard Smith napsala, že bývalý americký prezident Thomas Jefferson používal kuchyňské výtahy jak v Bílém domě , tak v jeho sídle v Monticello, kdykoli ho navštívila na obou místech [11] . Smith také napsal, že tyto kuchyňské výtahy byly postaveny, aby se snížil počet sluhů, kteří by mohli být v blízkosti jídelen, což umožnilo větší soukromí při rozhovorech, které někdy obsahovaly citlivé informace, které bylo nežádoucí prosakovat mimo Bílý dům [11] .
• Po útěku ze sovětského podzemí v roce 1938 dal Whittaker Chambers poslední zásobu ukradených dokumentů svému synovci Nathanu Levinovi, který je ukryl v kuchyňském výtahu v domě své matky v Brooklynu. O deset let později Chambers požádal svého synovce, aby je vrátil (což Chambers nazval svým „záchranným lanem“). Ručně psané a strojopisné dokumenty v něm pocházely od Algera Hisse a Harryho Dextera Whitea (a staly se známými jako „Baltimore Papers“). Mikrofilm, který obsahoval (v tisku mylně nazývaný „dokumenty dýně“), byl vyžádán dvorem Richardem M. Nixonem pro Komisi pro neamerické aktivity a stal se senzací [12] .

V populární kultuře

• Ve hře Harolda Pintera The Němý číšník z roku 1960 je klíčovým prvkem kuchyňský výtah.
• V sezóně 3, epizodě 13 Hogan's Heroes, desátník LeBeau (Robert Clary) používá kuchyňský výtah, aby se dostal do německé hodovní síně a před plánovaným výbuchem ukradl cenné informace.
• V sezóně 3, epizodě 2 Simpsonových , mluvící socha Thomase Jeffersona říká Lise, že kuchyňský výtah je jedním z jeho hlavních životních úspěchů.
• Ve filmu Sám doma 3 používá Alex Pruitt v podání Alexe D. Linze kuchyňský výtah ve svém domě k útěku z domu a konfrontaci se zločinci, kteří se ho snaží chytit.
• V sezóně 6, epizodě 12 "The King of Queens " (2004), ve flashbacku, Doug chce koupit dům s mluvící jámou a kuchyňským výtahem.
• V sezóně 2, epizodě 6 Brooklyn Nine-Nine , jsou v kuchyňském výtahu jeho bytu objeveny důkazy proti obžalovanému v trestním případu krádeže diamantů.
• Ve filmu " Duplex " z roku 2003 je k nelegálnímu přístupu do bytu v patře použit kuchyňský výtah.
• Ve filmu Zathura: Vesmírné dobrodružství z roku 2005 Danny používá kuchyňský výtah, aby se skryl před Zorgony.

Galerie

• V Japonsku

• Kuchyňský výtah Matot zvednutý lanem, kolem roku 1940

• Kuchyňský výtah v Robert Toombs House State Historic Site

Odkazy

• Wikimedia Commons má média související s kuchyňským výtahem

Poznámky

1. ↑ 1 2 3 Příručka vertikální přepravy . — 3. vyd. - New York: Wiley, 1998. - ix, 564 stran s. - ISBN 0-471-16291-4 , 978-0-471-16291-9.
2. ↑ 1 2 Harry Robert Cullmer, Albert Bauer. konstrukce výtahové šachty; aneb Praktické náměty pro instalaci elektrických výtahů v budovách . — New York, The WT Comstock Company, [c1912]. — 206 s.
3. ↑ World Wide Words  : Líná Susan  ? . Světová slova . Staženo: 29. července 2022.  (neurčitý)
4. ↑ The American Architect and Building News . - James R. Osgood & Company, 1883. - 534 s.
5. ↑ Patentový úřad Spojených států amerických. Úřední věstník patentového úřadu Spojených států amerických . - Americký patentový úřad., 1887. - 486 s.
6. ↑ Přečtěte si eKnihu Pamětní životopisný záznam z Dutchess County, New York od JH Beers & Co online zdarma (strana 51 z 183) . www.ebooksread.com . Staženo: 29. července 2022. (neurčitý)
7. ↑ Výtahy číšníků | Číšnické výtahy pro restaurace, hotely a maloobchod . (neurčitý)
8. ↑ Systém, Národní zpravodaj; Vrchní soud (New York), New York (stát); Odvolací soud, New York (stát); Nejvyšší soud, New York (stát); Společnost, West Publishing (1916). "DARR V. COHEN" ( tisk a web ) . New York Supplement, National Reporter System, New York (státní) vrchní soud . New York: West Publishing Company, 1916. 158 (c. 3): 325 . Získáno 26. 8. 2008 . Případy projednávané a určované u odvolacího soudu, nejvyššího a nižšího rejstříkového soudu státu New York, s klíčovými anotacemi čísel.Prostřednictvím Knih Google . (Originál z University of California . Digitalizováno 3. srpna 2007.)
9. ↑ správce. Výtahy ACE | Celostátní výtahy číšníků, instalace a opravy 01244  525999  ? . Ace Lifts (2. května 2019). Staženo: 1. srpna 2022.  (neurčitý)
10. ↑ Viz katalog produktů ASME . ASME . Získáno 26. srpna 2008. Archivováno z originálu dne 26. prosince 2007.  (neurčitý) ASME A17.1 pokrývá bezpečnost pro nové výtahy; A17.2, revize výtahu; A17.3, bezpečnost pro stávající výtahy; a A17.4, nouzové postupy, včetně těch, které se vztahují na moderní číšníky.
11. ↑ 1 2 Číšníci místo  sluhů . WHHA (en-US) . Staženo: 1. srpna 2022.
12. ↑ Chambers, Whittaker. svědek . - New York: Random House, 1952. - S.  799 (celkem).