Carnetsei ( Mold. cîrnăţei - "klobásy") - tradiční pokrm moldavské kuchyně. Kyrnetsei se připravují stejně jako mititei , ale ne z hovězího, ale z odtučněného vepřového masa s přídavkem vývaru, česneku , černého pepře, tymiánu a soli. Existují možnosti s přidáním brambor. Mleté maso je plněno malými vepřovými střevy. Poměr masa a koření je stejný jako u roztočů, jen je mírně zvýšené množství česneku. Nedávejte sodu do mletého masa. Opečeme na grilu . Podáváme velmi horké se zeleninovou oblohou a omáčkou " muzhdey ".