Zahradní quinoa

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 16. června 2020; kontroly vyžadují 8 úprav .
zahradní quinoa
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [2]Objednat:karafiátyRodina:amarantPodrodina:opar [1]Kmen:AtripliceaeRod:QuinoaPohled:zahradní quinoa
Mezinárodní vědecký název
Atriplex hortensis L. , 1753, nom. nevýhody.

Quinoa zahradní ( lat.  Ātriplex hortēnsis ) - rostlina; druh rodu Cygnus z čeledi amaranthovitých (botanici jej dlouhá léta zařazovali do čeledi Marevů ).

Rozšíření a stanoviště

Quinoa zahradní roste v Asii a Evropě , naturalizovaná v Kanadě , Spojených státech amerických , Austrálii a na Novém Zélandu [3] [4] [5] [6] .

Botanický popis

Quinoa sadová je jednoletá rostlina se vzpřímeným větveným stonkem od 0,6 do 1,8 m v závislosti na odrůdě a půdě.

Listy jsou tvarově rozmanité, podlouhlé, tenké a mírně nakyslé chuti.

Květy jsou drobné, nazelenalé nebo načervenalé, v závislosti na barvě olistění rostlin.

Semena jsou malá, černá, obklopená tenkou, světle žlutou membránou. Zachovají si životaschopnost po dobu tří let [7] .

Význam a použití

Listy obsahují od 70 do 205 mg % (vlhká hmotnost) kyseliny askorbové . Quinoa siláž je krmivo s vysokou nutriční hodnotou. 100 kg siláže při vlhkosti 74,8 % obsahovalo 1,46 kg stravitelné bílkoviny a 17,7 krmných jednotek, což je 5,82 kg a 70,8 krmných jednotek absolutně sušiny [8] .

U velblouda je uváděn jako oblíbená rostlina na pastvě [9] . Na pastvinách jej nežerou hospodářská zvířata [10] .

Kultivace

Zahradní quinoa má slanou chuť podobnou špenátu . Listy se vaří nebo se používají do salátů . Quinoa byla ve Středomoří rozšířena od starověku, dokud se špenát nestal běžnější jako kulturní rostlina. Listy jsou červené, bílé a zelené. Běžně se quinoa pěstuje místo špenátu jako alternativa milující teplo, když chce člověk využít jeho větší tepelnou toleranci [11] .

Zelené listy se v Itálii používaly k barvení těstovin . Quinoa se někdy používá k neutralizaci kyselé chuti šťovíku .

Ještě v 19. století v mnoha provinciích Ruska rolníci během hubených let neustále jedli zahradní quinou . Říkalo se: „Není problém, že je v žitu quinoa, ale problém je, když není ani žito, ani quinoa“ [12] . Navíc používali quinou v jakékoli formě. Mleté mladé listy, výhonky a semena se přidávaly do žitné mouky při pečení chleba , listy a výhonky se jedly jako salát, přidávaly se do polévky [13] .

Až do 19. století byla quinoa speciálně šlechtěna, byly jí osety velké plochy spolu s obilovinami . Rostlina není příliš náchylná na sucho. Přidáním do chleba se zvýšily jeho nutriční vlastnosti a chléb se lépe propekl a déle skladoval. Quinoové kaši se říkalo „labuť“, která se jedla s mlékem a vajíčkem [14] .

Výnos zeleně je 1,5-2 kg / m², výsevek ~ 1 g / m². [patnáct]

Botanická klasifikace

Synonyma

Podle The Plant List za rok 2013 synonymie druhu zahrnuje [16] :

Viz také

Poznámky

  1. ↑ V mnoha klasifikacích jsou Marevové považováni za nezávislou rodinu. Klasifikační systémy APG , založené na molekulární analýze DNA, jej zahrnují do čeledi Amaranthaceae.
  2. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  3. ↑ 榆钱菠菜yu qian bo cai Atriplex hortensis Linnaeus, Sp. Pl. 2: 1053. 1753. Archivováno 24. září 2015 na Wayback Machine Flora of China.
  4. ↑ Atriplice degli orti, bledos moles, Gartenmelde, trädgårdsmålla, Atriplex hortensis L. Archivováno 18. června 2015 na Wayback Machine , obsahuje fotografie a mapu evropské distribuce. Altervista Flora Italiana.
  5. ↑ Orecha zahradní, Atriplex hortensis Linnaeus, Sp. Pl. 2: 1053. 1753. Archivováno 24. září 2015 na Wayback Machine Flora of North America.
  6. ↑ Distribuční mapa na státní úrovni Archivováno 18. června 2015 na Wayback Machine . Biota Severní Ameriky, 2014.
  7. ↑ Burr, Strach. Polní a zahradní zelenina Ameriky. — S. 297.
  8. ↑ Larin, Larina, 1951 , str. 178-179.
  9. ↑ Belyaev V. G. Kritický kód ruských údajů o krmných rostlinách // Novinky Moskevského zemědělského institutu: časopis. - 1905. - T. 11 .
  10. ↑ Larin, Larina, 1951 , str. 179.
  11. ↑ Průvodce pěstováním zahradnictví Cornell University . Získáno 22. listopadu 2015. Archivováno z originálu 14. listopadu 2015.
  12. ↑ Lustrova Z. N., Skvortsov L. I., Deryagin V. Ya. O kultuře ruské řeči  - M .: Poznání, 1987-176 s - S. 36
  13. ↑ Liflyandsky V. G. Léčivá síla divokých rostlin - Petrohrad: Neva, 2003 - 96 s. ISBN 5-7654-3019-8  - str. 37
  14. ↑ Pokhlebkin V.V. O vaření od A do Z: Slovníková příručka - Minsk: Polymya, 1988-288 s. - ISBN5-345-00218-5 - str. 88
  15. ↑ Zahradní quinoa | Mistr. Dům. Zahrada. Kuchyňská zahrada . Získáno 14. července 2021. Archivováno z originálu dne 14. července 2021.
  16. ↑ Atriplex hortensis  L. je akceptované jméno . Seznam rostlin (2013). Verze 1.1. Publikováno na internetu; http://www.theplantlist.org/ . Královské botanické zahrady, Kew a botanická zahrada Missouri (2013). Získáno 30. listopadu 2015. Archivováno z originálu 8. dubna 2018.

Literatura