| chyba cibule |
|---|
Cibulové brouci ( lotyšsky : Sīpolu sitenis ) je pokrm lotyšské národní kuchyně .
Na rozdíl od Königsberg Klops se připravuje z masové filé (hovězí). Maso se nakrájí na porce přes vlákna, naklepe se a posype pepřem a solí. Kousky masa opečeme na pánvi s máslem. Maso se rozloží na misku, když je uvnitř ještě trochu vlhké, a přelije se omáčkou.
Příprava omáčky. Ve stejném oleji, ve kterém bylo maso smaženo, se nalije hmota, která obsahuje: mouku smíchanou s vodou, zakysanou smetanou, solí a horkým vývarem. Omáčka se přivede k varu a přefiltruje přes síto. Cibuli nakrájíme a osmahneme na oleji, zalijeme omáčkou, zapálíme a za stálého míchání přivedeme k varu. [1] [2]
Jako příloha se používají brambory nebo rýže.