Malina – bobule)

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 25. srpna 2020; kontroly vyžadují 15 úprav .

Maliník ( lat.  Fructus Rubi idaei , Baccae Rubi idaei ) je plodem maliníku obecného [1] .

Podle botanické klasifikace plod maliníku není bobule , ale mnohodrupe . Skládá se z několika desítek srostlých peckovic (plodů s peckami), které jsou připevněny k bílé kuželovité stopce a kolem ní seskupené do zaoblené hlávky [2] [3] [4] [5] [6] . Po dozrání se snadno oddělí od nádoby [7] .

Barva bývá červená [8] [9] (karmínově červená) [7] , ale může být i bílá, žlutá, růžová [8] .

Dozrávají v červenci-srpnu, existují i ​​remontantní formy (které znovu kvetou a plodí) [8] .

Ovoce obsahuje 70-90 % šťávy obsahující cukry [1] (hlavně glukózu a fruktózu) [10] , volné organické kyseliny (citronová, mravenčí aj.), pektin, dusíkaté látky [1] , minerální soli [7] , as stejně jako dřevní vlákna a zrna atd. [1]

Obsah kalorií je nízký (41 kcal na 100 g). Jsou bohaté na vitamín C [10] , stejně jako na takové bioaktivní sloučeniny , jako je kvercetin , kyanidin-3-glukosid , kávová , chlorogenová , ellagová a galová kyselina . [jedenáct]

Používá se v lékařství. Malinový sirup se používá jako sladidlo do lektvarů a vařené maliny jsou oblíbeným diaforetikem, jehož působení lékaři vysvětlují působením horké vody, se kterou se zalévá, a také tím, že se napáječka následně obalí nahoru [1] . Malinové marmeládě se také připisuje účinek proti nachlazení [12] . Obecně lidové léčitelství připisuje malinám protizánětlivé, antiseptické, antipyretické, expektorační a antiemetické účinky [13] .

Poznámky

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Velká lékařská encyklopedie  (neurčeno) . - Directmedia, 2013. - S. 282 -. - ISBN 978-5-4460-4265-4 .
  2. ↑ Vladimir Viktorov; E. Chernyaeva. Zavádění rostlin  (neopr.) . - Prometheus, 2017. - S. 73 -. - ISBN 978-5-457-97713-6 .
  3. ↑ Francois Rozier. Cours Complete d'agriculture théorique, practique, économique a de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire Universl d'agriculture  (francouzský) . - chez les Librairies Associés, 1793. - S. 53 -.
  4. ↑ Pasechnik V.V. Biologie 6. ročník. Pasechnik  V.V. _ - Vzdělání. - S. 144 -.
  5. ↑ Yu.A. Olenev; O.S. Borisov. Domácí zmrzlina  (neopr.) . — Ripol Classic. - S. 23 -. — ISBN 978-5-458-44358-6 .
  6. ↑ R.E. Levina. Morfologie a ekologie ovoce  (neopr.) . - Alexander Doweld, 1987. - S. 35 -.
  7. ↑ 1 2 3 G. E. Prončenko. Cesta do světa farmakognosie  (neopr.) . - GEOTAR-Media, 2010. - S. 98 -. — ISBN 978-5-9704-1724-9 .
  8. ↑ 1 2 3 Grechany I. Velká ilustrovaná příručka léčivých bylin a rostlin. 600 receptů a tajemství dědičného bylinkáře . — Klub rodinného volného času. - S. 385 -. — ISBN 978-966-14-9623-0 .
  9. ↑ T. A. Suslova; V. I. Antonova (kandidát biologických věd); E. Yu Bachtenko; E. Yu Bakhtenko, Státní pedagogický institut Vologda. Léčivé rostliny vologdské oblasti, jejich využití a ochrana . - Nakladatelství státu Vologda. učitel. in-ta, "Rus", 1993.
  10. ↑ 1 2 Marina Aleksandrovna Smirnova. Lékařská výživa. Vysoký cholesterol  (neopr.) . — Ripol Classic. - S. 60 -. - ISBN 978-5-386-05713-8 .
  11. ↑ Krivokapić S, Vlaović M, Damjanović VB, Perović A, Perović S (2021). "Bioodpad jako potenciální zdroj bioaktivních sloučenin - případová studie malinových ovocných výlisků." Potraviny . 10(4): 706. doi : 10.3390 / potraviny10040706 .
  12. ↑ A. Žilinská. Zelenina a ovoce . - LitRes, 2017. - S. 20 -. - ISBN 978-5-457-43897-2 .
  13. ↑ Velká encyklopedie tradiční medicíny  (neopr.) . — OLMA Media Group, 2009. — S. 56—. - ISBN 978-5-373-01216-4 .

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
V bibliografických katalozích