Meyhane ( tur . meyhâne , " místo pití " ) je tradiční zařízení pro volnočasové pití vína v Turecku .
Meykhanes byl historicky rozdělen do několika tříd:
Ve dvoupatrových meykhanes bylo druhé patro často používáno pro samostatné kanceláře .
Kulturu pití vína zdědili Turci z Byzance : dokonce 100 let po pádu Konstantinopole bylo obyvatelstvo Galaty , kde se meychanové nacházeli, převážně nemuslimští. Termín "meykhane" se začal používat na přelomu 15. a 16. století, vážná omezení konzumace alkoholu byla zavedena až Selimem II ., který nejprve zakázal alkohol, poté v roce 1573 zakázal otevírání meykhane v muslimských čtvrtích. V kontroverzní politice pokračoval Murad III ., který v roce 1576 povolil meykhane v nemuslimských čtvrtích a v roce 1583 se pokusil alkohol úplně zakázat. Různé zákazy zavedly také Ahmed I. , Murad IV ., Selim III .
Mezi důvody neúspěchu zákazů patří jak potřeba daňových příjmů do státní pokladny, tak neschopnost kontrolovat nelegální výrobu a prodej alkoholu. Rozkvět meykhane připadl na „ epochu tulipánů “ (první třetina 18. století). O století později, během reforem Tanzimatu , se podmínky pro obchod s alkoholem zjednodušily, ale v polovině 19. století začaly tradiční meychanes mizet a nahradili je obchodníci s punčem a pivem. V roce 1921 zasadili další ránu ruští uprchlíci, kteří s sebou přivedli další organizaci pro zásobování a pití vodky.
Během turecké války za nezávislost na začátku 20. století Kemalisté zakázali alkohol na území, které ovládali. Ačkoli zákaz nebyl příliš přísný a byl zrušen s koncem války, ale poté, co přežil pod vládou sultánů, začaly tradiční meychanes mizet s vytvořením Turecké republiky .
V 60. letech se v meykhane - radiogramech objevily „pick-upy“ , které hrály převážně hudbu ve stylu „ arabesky “.
Kvůli zdražování alkoholu se meychanes postupně proměnily z míst přátelských setkání na místa pro znalce dobrého jídla. Na přelomu 20. a 21. století si získaly oblibu mezi bílými límečky, kteří mají tendenci každý týden navštěvovat nové místo, aby snědli něco neobvyklého a udělali si „ já “ na památku.