Molochovets, Elena Ivanovna
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 16. července 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .| Elena Ivanovna Molokhovets | |
|---|---|
| Jméno při narození | Elena Ivanovna Burmanová |
| Datum narození | 28. dubna ( 10. května ) 1831 |
| Místo narození | Archangelsk , Ruská říše |
| Datum úmrtí | 11. prosince 1918 (87 let) |
| Místo smrti | Petrohrad , Ruská SFSR |
| Státní občanství | ruské impérium |
| obsazení | spisovatel |
| Jazyk děl | ruština |
| Debut | 1861 |
Elena Ivanovna Molochovets ( Barma ; 28. dubna [ 10. května ] 1831 , Archangelsk , Ruská říše - 11. prosince 1918 , Petrohrad , RSFSR ) - klasika ruské kulinářské literatury , autorka slavné knihy " Dárek pro mladé ženy v domácnosti nebo prostředek" snížit náklady domácnosti “ ( 1861 ), obsahující asi 1500 receptů a popisů, jak připravovat různé pokrmy.
Životopis
Elena Molokhovets (rozená - Burman) se narodila v Archangelsku . Její otec je archangelský úředník, státní rada Ivan Ermolaevič Burman, a její matka je Ekaterina Dmitrievna. Předčasně odešla bez rodičů a vstoupila do Smolného institutu pro šlechtické panny v Petrohradě . Po promoci ( 1848 ) se vrátila do Archangelska. Provdala se za architekta Franze Molokhovetse, se kterým se přestěhovala do Kurska . Zde v roce 1861 vyšlo první vydání její slavné kuchařky.
V roce 1866 se Molokhovets a její rodina přestěhovali do Petrohradu , kde se začala zajímat o myšlenky spiritualismu a ortodoxní mystiky a napsala několik knih na tato témata.
Elena Molokhovets přežila svého manžela (zemřel v roce 1889 ) a osm ze svých deseti dětí. Zemřela 11. prosince 1918 na srdeční paralýzu ( srdeční selhání ). Byla pohřbena 15. prosince 1918 v Petrohradě.
Kreativita
V roce 1861 vyšlo v Kursku první vydání kuchařky Molokhovets „Dárek pro mladé ženy v domácnosti aneb prostředek ke snížení domácích výdajů“. Jednalo se o sbírku asi 1500 receptů (v posledních vydáních se jejich počet rozrostl na 4500) [1] . V předmluvě Molokhovets napsal:
Kuchyně je také svým způsobem věda, která se bez vedení a pokud se jí člověk nemůže věnovat výhradně pár hodin, získává nikoli léty, ale desítkami let zkušeností a tato desetiletá nezkušenost je někdy velmi nákladné, zejména pro mladé manžele ...
<…>
Tuto knihu jsem sestavil výhradně pro mladé ženy v domácnosti, abych jim dal šanci bez vlastních zkušeností a v krátké době porozumět ekonomice obecně, a tím je povzbudit k tomu, aby se začaly starat o domácnost.
Za život autora prošla kniha 29 vydáními, jejichž celkový náklad činil asi 300 000 výtisků [2] . Kniha byla tak populární, že způsobila řadu padělků.
Elena Molokhovets také napsala takové knihy jako „Hlas ruské ženy, o státní a duchovně-nábožensko-morální obrodě Ruska“, „Na obranu ortodoxně-ruské rodiny“, „Monarchismus, nacionalismus a pravoslaví“ atd.
Reakce na práci Eleny Molokhovets v SSSR
V sovětské éře byla nejznámější kniha E. Molokhovetse - "Dárek mladým hospodyňkám ...", určená především lidem s vysokým příjmem, obviňována z " buržoazie " a " dekadence ", protože aristokratický styl a pohrdání chudými vrstvami pracujícího obyvatelstva:
Když je toto maso uvařené s kostí, vyjměte ho, nakrájejte a použijte na mleté maso na koláče, bochníky podávané do polévky, na mleté maso atd., nebo je dejte služebnictvu.
Hlava vola se používá na želé, pro nejchudší vrstvu lidí a pro služebnictvo.
Každých 10-15 minut přiléváme do hrnce rozpuštěný tuk, dokud se vše nerozpustí a nezbudou jen škvarky, které se dávají sluhům na jakousi kaši.
Ve válečných a poválečných letech, kdy byl v celé zemi nedostatek i nezbytných produktů a platil přídělový systém , byly recepty na „buržoazní“ delikatesy z knihy Molochovců vnímány jako přímý výsměch hladovějícím lidem. . V návaznosti na tyto pocity vytvořil básník Arseny Tarkovskij v roce 1957 báseň „Elena Molokhovets“ [3] .
Rodina
synové:
- Anatolij Frantsevič, dvorní poradce , sloužil ve správě státního majetku provincie Baku a Dagestánu v letech 1889 až 1892, jeho syn Vladimir Anatoljevič, důstojník loďstva, hrdina bitvy o Gotland , účastník bílého hnutí , zemřel na tyfus v roce 1919.
- Leonid Frantsevich - generálmajor Samostatného sboru četníků, náčelník zemského četnického oddělení Vjatka, člen velitelství petrohradského zemského četnického oddělení.
- Konstantin Frantsevich - sloužil u námořnictva, zemřel během obléhání Port Arthur v rusko-japonské válce v letech 1904-1905 .
Adresy
V Petrohradě bydlela na adrese: Suvorovsky Prospekt , 54, apt. 17.
Poznámky
- ↑ T. Tolstaya. Golden Age Archivováno 6. října 2015 na Wayback Machine .
- ↑ E. Hartman. Elena Ivanovna Molokhovets Archivováno 1. května 2015 na Wayback Machine
- ↑ A. Tarkovskij. Elena Molokhovets Archivováno 21. prosince 2010 na Wayback Machine
Odkazy
- Molokhovets E. Dárek pro mladé ženy v domácnosti nebo prostředek ke snížení nákladů na domácnost (fragmenty)
- Molokhovets E. Dárek pro mladé ženy v domácnosti nebo prostředek ke snížení výdajů na domácnost
 |
| |||
|---|---|---|---|---|