| Továrna na zpracovaný sýr Omsk | |
|---|---|
| Typ | Společnost s ručením omezeným |
| Rok založení | 1939 |
| Bývalá jména | Omský máslový a sýrový základ "Rosglavmaslosyrprom" |
| Umístění | SSSR → Rusko Omsk |
| Průmysl | potravinářský průmysl |
| produkty | Tavené a uzenářské sýry |
| webová stránka | yastro.rf |
Omsk Processed Cheese Plant (v sovětských dobách - Omsk Maslosyrbaza "Rosglavmaslosyrprom" ) - továrna, kde byl vyvinut recept na sladký tavený sýr " Omichka ". Právnickou osobou, která vlastní podnik, je Yastro LLC (od roku 2012).
Dílna zpracovaných sýrů v Omsku byla organizována v roce 1939 v upravené místnosti bez speciálního vybavení. Postupně se modernizovala základna másla a sýra, výrazně se zvýšily objemy výroby. V roce 1951 bylo vyrobeno 10 tun nového taveného sýra. Od roku 1955 začala dílna vyrábět uzenářský sýr s obsahem tuku 30 %. V letech 1951-1955 bylo vyrobeno 602 tun taveného sýra, v letech 1961-1965 - 9827 tun. V roce 1967 dílna změnila prostory, bylo instalováno nové vybavení: tavicí kotle, stříkačky, balicí stroje na brikety. V letech 1971-1975 vyrobila prodejna 13 929 tun taveného sýra.
V roce 1971 vedoucí dílny Z. A. Kutmina a vrchní mistr Valentina Andreevna Panfilova vyvinuli nový druh taveného sýra "Omichka". Autorům byl vydán autorský certifikát na „způsob výroby tavených sýrů“. V roce 1971 vyrobil Omichki 60 tun, v roce 1983 - 147 tun. Od roku 1971 se sýr Omichka vyrábí se státní značkou kvality .
V roce 1976 byl na návrh vedoucího dílny A.P.Leščenka vyroben parafín pro voskování salámu. Od téhož roku se v dílně používaly lanové výtahy .
Koncem roku 2002 závod v důsledku zastarávání dlouhodobého majetku a používaných výrobních technologií výrazně snížil výkon. V roce 2003 byla zahájena reorganizace podniku, byla rekonstruována řada stávajících zařízení, zavedeny nové linky na výrobu tavených sýrů a instalovány stroje na balení sýrů do moderních obalů.
V roce 2013 byla v sektorech Corazza instalována linka na výrobu italského taveného sýra, do provozu byla uvedena výrobna plátků s americkým extrudérem GBM a italským balicím zařízením PFM. Od poloviny roku 2010 se tavení sýra provádí v německých tavicích kotlích Inotec a Stephan.
Od roku 2010 podnik vyrábí až 70 druhů tavených sýrů v různých baleních pod šesti značkami: Zhinkina Krynka, Omichka, Noble Merchant, Lugovskoy, Birych a Omsk Processed Cheese Factory. Produkty se prodávají jak v regionu Omsk, tak po celém Rusku. Hlavní rozlišovací značka - "Omichka" - majitelé podniku se pokusili zaregistrovat jako svou vlastní ochrannou známku, ale ruské soudy uznaly právo jiných podniků vyrábět výrobky pod touto značkou [1] .