Pinkas ( heb. פִּנְקָס , jidiš čtení - pinkos , někdy pinkes , z řečtiny πίναξ ) je kniha zákonů židovských obcí. Vedly se do 18. století, ve východní Evropě až do 20. století [1] . V čele s Vaad of the Four Lands a dalšími organizacemi.
Významné komunitní akce, vyhlášky a stanovy (takkanot), oficiální jmenování, intrakomunitární daně atd. byly zapsány do pinkas.
Pinkasův jazyk je hlavně hebrejština; v některých sefardských komunitách židovsko-španělský ; příležitostně (např. rozhodnutí moravského Vaadu) - směs hebrejštiny a jidiš.