Podshennik

Podshennik
vědecká klasifikace
Království: Houby
Podříše: vyšší houby
Oddělení: Basidiomycetes
Třída: Agaricomycetes
Objednat: agaric
Rodina: Entoloma
Rod: klitopylus
Pohled: Podshennik
Latinský název
Clitopilus prunulus ( Scop. ex Fr. P. Kumm. , 1871 )
Synonyma :
  • Agaricus prunulus scop. , 1772

Logo Wikimedia Commons
Obrázky
na Wikimedia Commons

NCBI  71936

Podvishennik ( lat.  Clitopilus prunulus ) je druh bazidiomycetů z rodu Clitopilius .

Jména

Vědecká synonyma [1] :

atd.

Ruská synonyma: třešeň, vrba, třešeň, klitopil obecný, mousseron [2] .

Specifické epiteton prunulus znamená „malá švestka “, což odkazuje na bělavou barvu klobouků mladých hub [3] .

Popis

Klobouk o průměru 3-12 cm, bílý, se nažloutlým nebo mírně šedavým nádechem (u zralých hub), tmavší uprostřed, mírně ochmýřený, později hladký, matný, mírně slizký, za vlhkého počasí lepkavý. Po stisknutí ztmavne. V poddruhu Clitopilus prunulus var. orcellus , dříve izolovaný jako samostatný druh [4] , povrch klobouku je mírně vlhký a lesklý. Barva klobouku se může lišit v závislosti na podmínkách pěstování. Klobouk je u mladých plodnic polokulovitý, s přihrnutým okrajem, později plochě vypouklý, ve zralosti plochý, často vtlačený, nálevkovitý, někdy s nepravidelně tvarovaným tuberkulem ve středu, s rovným nebo sníženým vlnitým popř. laločnato-hlízovitý okraj.

Dužnina je měkká, hustá, bílá, se silnou moučnou vůní. Barva dužiny na přelomu se nemění. Za svůj charakteristický zápach vděčí přítomnosti nenasyceného aldehydu trans -2-nonenalu ve tkáních [5] .

Destičky jsou velmi časté, úzké (2-4 mm široké), klesající ke stopce, bílé nebo nažloutlé; spory se zráním stávají světle růžové.

Noha 2–7 cm × 7–10 (15) mm, válcovitá, k základně zúžená, středová nebo excentrická, často zakřivená, celistvá, bílá nebo bělavě našedlá, v horní části pokrytá lehkým moučkovým povlakem, směrem k pýru základna. Maso nohy je bílé, vláknité. Neexistuje žádné soukromé krytí .

Výtrusný prášek je světle růžový. Výtrusy 9-12 × 4-7 µm, neamyloidní , podlouhle elipsoidní, se šesti podélnými žebry, světle žluté s narůžovělým nádechem.

Ekologie a distribuce

Roste na půdě, ve světlých listnatých a listnatých (s břízou , dubem ) lesích, méně často v jehličnatých lesích s příměsí břízy; vyskytuje se také na loukách, v zahradách a sadech, ale vždy v blízkosti stromů. Preferuje kyselé , hlinité půdy. Obvykle tvoří mykorhizu s růžovkami ( švestka , hruška , třešeň ); odtud ruský název houby. Vyskytuje se od poloviny července do konce září. Plodnice se obvykle objevují ve velkých skupinách. Houba je běžná a běžná v evropské části Ruska ; obecně běžné v severním mírném pásmu.

Podobné druhy

Rod Clitopilus obsahuje velké množství druhů, z nichž mnohé jsou extrémně podobné Clitopilus prunulus , liší se pouze mikroskopickými znaky. Zejména nejedlé hořké séroplastinum ( Clitopilus mundulus (Lasch) P. Kumm. , 1871 ), které se vyznačuje soustřednými prasklinami na klobouku (u zralých exemplářů) a hořkou chutí dužniny [6] , jakož i tzv. parazitická houba Clitopilus abortivus Berk. & M. A. Curtis .

Podshennik je také podobný některým typům jedovatých bílých mluvčích ( voskovaný mluvčí , bělený mluvčí ). Liší se od nich kloboukem bez vodnatých soustředných prstenců a narůžovělých plátů; u mluvčích jsou hymenoforové desky obvykle bílé, našedlé.

Od jedovatých druhů růžové lamelární entolomy , včetně jedovaté růžové lamelární , se liší deskami sestupujícími nízko podél nohy.

Vzhledem k silné podobnosti s některými jedovatými houbami se nedoporučuje hřib sbírat.

Nutriční vlastnosti

Málo známá jedlá houba 4. kategorie; používá se čerstvá (po 15 minutách varu), sušená a nakládaná (podle jiných zdrojů pro měkkou texturu k nakládání nevhodné) [7] . Používá se k přípravě omáček a příloh k masitým pokrmům. Při tepelné úpravě zmizí práškový zápach.

Poznámky

  1. ↑ Z Mycobank.org
  2. ↑ Musseron  // Velká sovětská encyklopedie  : [v 66 svazcích]  / kap. vyd. O. Yu Schmidt . - 1. vyd. - M  .: Sovětská encyklopedie , 1926-1947.
  3. ↑ JÁ Těžký. Houba: jedlá i jiné. — The Ohio library co., Columbus: 1908 — text Archived 5. května 2012 na Wayback Machine
  4. ↑ David Arora. Houby demystifikované: komplexní průvodce masitými houbami. - Desetirychlostní lis: 1986 - str. 959 (str. 241)
  5. ↑ Wood WF, Brandes ML, Watson RL, Jones RL, Largent DL. (1994). Trans-2-Nonenal, okurková vůně hub. Mycology 86(4): 561-563.
  6. ↑ William C. Roody. Houby Západní Virginie a Střední Apalačské pohoří - The University Press of Kentucky: 2003 - pp. 536 (str. 131)
  7. ↑ Aurel Dermek. Houby. - Bratislava: Slovart, 1989. - s. 132-133.

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie