Potravinový program SSSR je státní program přijatý v SSSR na květnovém (1982) plénu Ústředního výboru KSSS k překonání nedostatku zboží v zemi. Program přijatý na období 1982-1990 měl zintenzivnit výrobu v oblasti zemědělství a zlepšit situaci v zásobování potravinami v SSSR.
Dotace konstantních cen různého zboží, včetně potravin, se staly tradicí a způsobily deformace v hospodářském rozvoji země. Výroba potravin se stala chronicky dotovanou státem. Prodejní cena masa byla koncem 70. let 2-3x nižší než cena jeho produkce [1] . V 60. – 80. letech 20. století tempo růstu HDP SSSR chronicky zaostávalo za tempem růstu peněžní zásoby v průměru o 10 %. Politika umělého omezování cen vedla k nedostatku zboží a s ohledem na největší konzervatismus úřadů ve vztahu k potravinářským výrobkům se deficit v této oblasti výrazně projevil [2] . Vážné problémy se zásobováním potravinami v SSSR vyvolaly sociální napětí. Jedním z důvodů nepokojů dělníků v Novočerkassku v roce 1962 bylo zvýšení cen masa. Nebyly to jediné akce tohoto druhu. Masové demonstrace občanů se konaly v Karagandě, Temirtau, Alexandrově, Muromu, Tbilisi, Grozném, Oděse [3] .
Program zintenzivnění rozvoje zemědělství realizovaný v 70. a 80. letech 20. století, který zahrnoval rozvoj družstevního hnutí, nepřinesl výsledky [4] . Jestliže počátkem 70. let SSSR dovážel asi 7 milionů tun pšenice ročně, pak v roce 1982 dovoz obilí dosáhl 45 milionů tun. V roce 1981 se Sovětský svaz stal největším dovozcem masa – 1 milion tun ročně. Ekonom Gale Johnson odhadl , že nedostatek potravin dosahuje až 18 miliard dolarů ročně [5] .
Přijetí programu na květnovém plénu ÚV KSSS v roce 1982 bylo otevřeným uznáním extrémně negativní situace v oblasti zásobování potravinami [3] . Michail Gorbačov , který měl tehdy v politbyru na starosti otázky zemědělství , byl nazýván autorem programu [6] . Program konstatoval hlavní problémy rozvoje zemědělství a v jeho rámci byl navržen soubor opatření k překonání krize. Výroba potravin se měla do roku 1990 zvýšit 2,3-2,5krát. Hlavní pozornost byla přitom věnována vzniku a rozvoji zemědělsko-průmyslových komplexů (AIC), počítalo se s opatřeními pro další mechanizaci, chemizaci, zlepšování krmné základny, využívání nových intenzivních technologií a bylo navrhl zavést hmotné pobídky pro kolektivní zemědělce všemi možnými způsoby [4] . Bylo plánováno rozvoj a zintenzivnění zemědělství a chovu zvířat v mimočernozemské zóně Ruska, Povolží a Uralu [7] [8] . Efektivitu zemědělství měl do značné míry zvýšit zemědělsko-průmyslový komplex. Potravinový program se zaměřoval na zlepšení pracovních a životních podmínek kolektivních farmářů všude [9] .
V některých republikách a regionech SSSR byly přijaty místní potravinové programy. V souvislosti se zavedením Programu došlo ke změnám 11. a následně 12. pětiletky . Podle odborníků Program obecně nepočítal s žádnými převratnými opatřeními k překonání stagnace a změny byly spíše kosmetické. Hlavní obchodní procesy zůstaly nezměněny [10] .
Cíle stanovené programem byly podle oficiálních statistik splněny z hlediska klíčových ukazatelů. Tak byly splněny úkoly zvýšit spotřebu: masa a masných výrobků na obyvatele z 58 kg v roce 1980 na 70 kg v roce 1990; mléko a mléčné výrobky - od 314 do 330 kg; vejce - od 239 do 265 kusů [11] [12] [13] .
Na druhou stranu renomovaní ekonomové výsledky zpochybňují a zmiňují ekonomickou krizi, která nastala před rozpadem SSSR . Cílů stanovených potravinovým programem nebylo dosaženo [6] . Podle Gale Johnsona byly 11. a 12. pětileté plány pro potravinářské výrobky zcela nereálné. Ani příznivé povětrnostní podmínky v období 12. pětiletky situaci nezachránily a zachování již dosažených výsledků by bylo pro národní hospodářství SSSR úspěchem [14] .
Andrey Illarionov nazval Food Program pokusem o nalezení zázračného elixíru k oživení stagnující ekonomiky [3] . Podle Alexandra Bovina byl problém v tom, že jeho tvůrci stále uvažovali v pojmech JZD a státních statků, přičemž bylo potřeba více propojit s jednotlivými farmami .
Některých výsledků stanovených Potravinovým programem nebylo v Rusku od roku 2011 dosaženo: Rusové v průměru zkonzumují 63 kg masa, asi 230 kg mléka a mléčných výrobků; u zeleniny, ovoce a bobulovin jsou ukazatele překročeny [15] .