Propylgalát
| propylgalát | |||
|---|---|---|---|
| | |||
| Všeobecné | |||
| Systematický název |
Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoát | ||
| Tradiční jména |
n-propylgalát E310 |
||
| Chem. vzorec | C10H12O5 _ _ _ _ _ | ||
| Fyzikální vlastnosti | |||
| Stát | bílý prášek | ||
| Molární hmotnost | 212,199 g/ mol | ||
| Tepelné vlastnosti | |||
| Teplota | |||
| • tání | 150 °C (302 °F; 423 K) | ||
| • varu | rozkládá se °C | ||
| Klasifikace | |||
| Reg. Číslo CAS | 121-79-9 | ||
| PubChem | 4947 | ||
| Reg. číslo EINECS | 204-498-2 | ||
| ÚSMĚVY | O=C(OCCC)clcc(O)c(0)c(0)cl | ||
| InChI | InChI=lS/C10H12O5/cl-2-3-15-10(14)6-4-7(11)9(13)8(12)5-6/h4-5,11-13H,2-3H2, 1H3ZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N | ||
| Codex Alimentarius | E310 | ||
| CHEBI | 10607 | ||
| ChemSpider | 4778 | ||
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |||
Propylgalát ( 1-propyl-3,4,5-trihydroxybenzoát ) je ester kyseliny gallové a propanolu . Od roku 1948 se používá jako antioxidant , přidává se do potravin bohatých na tuky živočišného nebo rostlinného původu, protože zabraňuje jejich oxidaci [1] . Jako potravinářská přísada se používá pod číslem E310 .
Použití
Jako antioxidant je široce používán v potravinářském a kosmetickém průmyslu, při výrobě lepidel a maziv. Ve fluorescenční mikroskopii se používá jako antioxidant a zhášeč tripletem excitovaných částic [2] .
Biologické účinky
V roce 2009 bylo zjištěno, že propylgalát je antagonista estrogenu [3] . Kromě toho má propylgalát schopnost selektivně inhibovat rostlinnou alternativní oxidázu [4] .
Poznámky
- ↑ Závěrečná zpráva o pozměněném hodnocení bezpečnosti propylgalátu // International Journal of Toxicology : deník. - 2007. - Sv. 26 , č. suppl. 3 . - str. 89-118 . — ISSN 1091-5818 . - doi : 10.1080/10915810701663176 . — PMID 18080874 .
- ↑ Jerker Widengren, Andriy Chmyrov, Christian Eggeling, Per-Åke Löfdahl a Claus AM Seidel. Strategie pro zlepšení fotostabilit v ultrasenzitivní fluorescenční spektroskopii // The Journal of Physical Chemistry A : deník. - 2007. - Sv. 111 , č.p. 3 . - str. 429-440 . - doi : 10.1021/jp0646325 . — PMID 17228891 .
- ↑ Alessio Amadasi, Andrea Mozzarelli, Clara Meda, Adriana Maggi a Pietro Cozzini. Identifikace xenoestrogenů v potravinářských přídatných látkách pomocí integrovaného přístupu in Silico a in vitro // Chem . Res. Toxicol. : deník. - 2009. - Sv. 22 , č. 1 . - str. 52-63 . - doi : 10.1021/tx800048m . — PMID 19063592 .
- ↑ Ermakov, 2005 , s. 252-268.
Literatura
- N. D. Alekhina, Yu. V. Balnokin, V. F. Gavrilenko a kol. , Plant Physiology , Ed. I. P. Ermáková. - M .: "Academia", 2005. - S. 252 -268. — 640 s. — ISBN 978-5-7695-3688-5 .
 Slovníky a encyklopedie |
|---|