Rotshpon ( německy Rotspon - "mahagon", "červené lupínky", "červené piliny", "červená dřevěná nádoba") - francouzské mladé červené víno , podle staré tradice, od XIII století, dodávané v dubových sudech do hanzovních měst , kde se po dozrání stáčí do lahví. Předpokládá se, že díky přímořskému klimatu získává shnilá dýha v hlubokých vinných sklepech zvláštní chuť. O původu názvu se uvádí několik verzí: červené víno mohlo potřísnit vnitřní povrch dřevěných sudů , ve kterých bylo přepravováno, dřevěné džbány , z nichž se pilo [1], nebo vařené dřevěné hobliny, které se dávaly do sudů jako konzervant [2] . Existuje zmínka, že již v roce 1375 prodával jistý obchodník v Gdaňsku víno z Bordeaux [3] .
Název „Lübeck shnilý“ pro levná, ale pevná červená vína z Lübecku se objevil v 17. století, nesou ho pouze červená vína dovážená do města v sudech a nyní v tancích z vinařské oblasti Bordeaux . Lübeck rotshpon získal popularitu mezi důstojníky napoleonské armády po obsazení města v roce 1806. Dodán byl i na dvůr ruského císaře, rošpon ocenila ruská i pobaltská šlechta. V restauraci Lübeck "Skipper Society" se doporučuje rotshpon pro nakládané sledě [3] . Hamburk shnilý se podává na oficiálních recepcích pořádaných parlamentem a senátem Hamburku na hamburské radnici . Rotshpon se vyrábí také v Brémách , Rostocku a Münsteru a také v belgických Antverpách . Obchod se shnilou dýhou se rozvinul zvláště v 16.–17. století.
Velkým znalcem shnilého byl básník Fritz Reuter . Thomas Mann zmiňuje shnilé ve svém románu Buddenbrooks a Heinrich Mann v povídkách Ukradený dokument a Cizinec a komedii Punčochový podvazek. Wolfgang Köppen ve svém románu Mládí popsal starý recept na pálivé dýhy se šafránem, hřebíčkem a skořicí. Rotshpon se nachází v memoárech Felixe von Lucknera „Angler“ a povídce „Zanzibar, nebo poslední důvod“ od Alfreda Anderse .