Sannakchi
| |||
|---|---|---|---|
| Korea | |||
| hangul : | 산낙지 | ||
Sannakji ( kor . 산낙지 ) nebo Sannakji hwe ( kor . 산낙지 회 ) je druh hwe , korejské jídlo . Je to živá chobotnice ochucená sezamovým olejem a posypaná sezamovými semínky . Chobotnice se nakrájí na malé kousky a ihned podává, aby se kousky stále hýbaly. Někdy se chobotnice podává celá. Sannakji se podává v restauracích specializovaných na hwa a také v barech jako předkrm k alkoholu (např. soju ).
Vzhledem k tomu, že svaly chobotnice se při jídle stále stahují, je třeba dávat pozor při konzumaci sannakji, protože mohou blokovat proudění vzduchu hrdlem. Udušení sannakchi způsobilo smrt několika lidí. V roce 2008 k takovému incidentu došlo v Gwangju [1] .
V Severní Koreji slovo „nakchi“ neodkazuje na malou chobotnici, ale na chobotnici .