Sashimi

Sashimi [1] ( jap. 刺身 sashimi ) nebo sashimi [2]  je národní japonské jídlo . Jedno z nejstarších japonských jídel, které se tradičně jí o svátcích.

Vaření

Sashimi se vyrábí z filetů různých druhů ryb , jiných mořských plodů a dokonce i masa, nakrájeného na malé kousky. Produkty se používají pouze v surové formě. Podáváme se sójovou omáčkou , wasabi , na tenké plátky nakrájeným daikonem a listy shiso .

Nejoblíbenější ingredience pro výrobu sashimi jsou:

• losos ( jap. 鮭 sake )
• Oliheň (い か ika )
• krevety (え び ebi )
• Tuňák ( jap. まぐろ maguro )
• Makrela (さ ば saba )
• Scad ( japonsky あじ aji )
• Chobotnice (た こ tako )
• Žlutavý ( jap. はまち hamachi )
• takifugu (ふ ぐ fugu )
• Hřebenatky (ほた て 貝hotate gai )
• Mořští ježci (ウ ニ uni )
• Velrybí maso (鯨肉gei niku )
• Wagyu hovězí maso (和 牛 wagyu )

Viz také

• sushi ;
• Rohlíky ;
• Motyka  – korejský podobný pokrm

Poznámky

1. ↑ Ruský pravopisný slovník archivován 16. července 2020 ve Wayback Machine Ruské akademie věd. Rep. vyd. V. V. Lopatin.
2. ↑ Vysvětlující slovník cizích slov Archivováno 19. února 2014 na Wayback Machine . Krysin L.P. - M .: Eksmo, 2008. - 944 s. — (Knihovna slovníků).

Slovníky a encyklopedie	Velká dánština Velká Katalánština Skvělý norský Britannica (online)
V bibliografických katalozích	NDL : 01099738