Tsukemono (漬物つけもの, nakládané jídlo) jsou japonské okurky .
Tsukemono se poprvé objevil v Japonsku v 8. století . Podle písemných pramenů se tsukemono dříve vařilo se solí a jídlo bylo pro prosté obyvatelstvo kvůli vysoké ceně nedostupné. V éře Nara (8. století) bylo sedm typů tsukemono.
V období Edo se pokrm začal prodávat v běžných obchodech. [jeden]
| Japonská kuchyně | |
|---|---|
| Hlavní jídla |
|
| Obloha ( okazu ) | |
| Nápoje | |
| Občerstvení / dezerty | |
| Ingredience / koření |
|
| kuchyňské náčiní |
|
| jiný |
|
| |