Omakase

Omakase (お任せz 任せる - „poučit“)  je japonská fráze, která znamená „spoléhám se na tebe“. [jeden]

Použití v řeči

Výraz používají návštěvníci v sushi restauracích a říká, že klient nechává výběr sushi na uvážení šéfkuchaře . [2] Šéfkuchař obvykle představí řadu jídel , počínaje lehčími pokrmy a postupuje k těžším. [3] Tato fráze se nevztahuje výhradně na syrové rybí sushi s rýží a může zahrnovat grilování , vaření nebo jiné způsoby vaření. [čtyři]

Funkce

Zákazníci objednávající styl omakase očekávají, že šéfkuchař bude vynalézavý a úžasný ve výběru jídel a pokrm lze přirovnat k uměleckému dílu . [5] Objednání omakase může být hazard , ale zákazník obvykle dostane nejkvalitnější rybu za nižší cenu, než kdyby si objednal pokrm z jídelního lístku . [6]

Viz také

• Sushi
• Kaiseki

Poznámky

1. ↑ お任せの英語・英訳 - 英和辞典・和英辞典 Weblio 辞書 (jap. ) weblio. Získáno 20. května 2016. Archivováno z originálu dne 26. listopadu 2021.
2. ↑ Trevor Corson. Zen ryb. — Harper Collinsová. - New York, 2007. - S. 318-319. - ISBN 978-0-06-088350-8 .
3. ↑ Corson, str. 77.
4. ↑ Corson, str. 98, 113.
5. ↑ Corson, str. 102, 288.
6. ↑ Saša Issenberg. Sushi ekonomika: Globalizace a vytváření moderní pochoutky. - New York: Gotham Books, 2007. - 121 s. - ISBN 978-1-59240-294-6 .