| Konji | |
|---|---|
| Čínština 粥 Tai 糜 Japonština 粥 Korejština vietnamština _ chao thai. โจ๊ก Malajština. bubur indon. bubur laos. ເຂົ້າປຽກ barmský. ဆန်ပြုတ် | |
| čínské konji | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Čínština , vietnamština , korejština , japonština , filipínština , thajština , Hong Kong | |
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | rýže , voda |
| Možný | zelenina, maso, ryby, vejce, fazole, zelenina |
| Související pokrmy | |
| Podobný | Rýžová kaše |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Konji (/ˈkɒndʒi/) je obecný termín pro různé asijské pokrmy z rýže . Konji konji připomíná hustou polévku nebo řídkou kaši.
V anglických zdrojích se tomuto pokrmu často říká „congee“ (congee). Slovo „konji“ (eng. congee), s největší pravděpodobností pochází z tamilského „kanji“ ( tam. கஞ்சி ) [1] .
V Číně se tomuto pokrmu říká „zhou“ ( čínsky 粥; zhōu) a je oblíbeným snídaňovým pokrmem] [2] a také je považován za tradiční dietní jídlo pro nemocné a rekonvalescenty. V ostatních asijských zemích jsou jídla totožná, více viz článek rýžová kaše .
Konji se skládá převážně z rýže vařené několik hodin ve velkém množství vody , do které se přidávají další přísady podle chuti a často jen jako ozdoba při podávání. Poměry rýže a vody v receptech se mohou lišit, ale zpravidla se vody spotřebuje objemově 5–12krát více než rýže [2] .
Japonská verze jinjitsu s přidáním „sedmi šťastných císařských bylin“ (七草粥, „nanakusa-gayu“).
Vietnamská varianta
| Japonská kuchyně | |
|---|---|
| Hlavní jídla |
|
| Obloha ( okazu ) | |
| Nápoje | |
| Občerstvení / dezerty | |
| Ingredience / koření |
|
| kuchyňské náčiní |
|
| jiný |
|
| |