Hiyashi-tuka

Hiyashi-chuka (冷やし中華hiyashi chu:ka , doslova „studená čínština“)  je japonský nudlový pokrm, salát sestávající ze studených ramen nudlí s okurkami, šunkou, míchanými vejci a rajčaty, které se běžně konzumují v létě. To je také nazýváno reimen (冷 麺, rozsvícený. “studené nudle”) v Kansai a hiyashi-ramen (冷やし ラーメン, rozsvícený. “chladný ramen”) v Hokkaido [1] .

Vaření

Základem pokrmu jsou uvařené a vychlazené ramen nudle, ke kterým se přidá okurka , šunka , tamagoyaki (japonská omeleta ) nakrájená na tenké nudličky a plátky čerstvých rajčat . Také vařené krevety , kuřecí nebo hovězí maso , krabí tyčinky , mrkev a zázvor jsou také oblíbené jako přísady do salátu . Krevety se obvykle dávají celé a zbytek ingrediencí se nakrájí na tenké proužky. Salát je zalitý omáčkou tare na bázi slazené sójové omáčky , která se ředí vodou, rýžovým octem a sezamovým olejem . Podáváme posypané bílým sezamem s hořčicí z japonského kapra .

Viz také

• Somen , japonské studené nudle
• Naengmyeon , korejské studené nudle

Poznámky

1. ↑ いわゆる冷やし中華（その４）食べ物新日本奇行 (japonsky) . Nikkei . Staženo: 20. června 2017.

Odkazy

• Wikimedia Commons má média související s Hiyashi-tuka
• O.com článek o Hiyashi chūka