Dorayaki

Dorayaki (ど ら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き, doslova „smažený gong “)  je druh wagashi (japonské sladké), dvou „ castella “ sušenek, mezi nimiž je anzeukiko bean .

Historie

Současný typ dorayaki byl vynalezen v pekárně Usagiya ve čtvrti Ueno v roce 1914 , předtím tam byla pouze jedna sušenka.

Podle legendy vznikly dorayaky, protože samuraj jménem Benkei zapomněl gong v rolnickém domě. Rolník schoval gong a usmažil na něm koláče, které se ukázaly být ve formě gongu.

Další tituly

V Kansai se toto wagashi nazývá mikasa ( Jap. 三笠) . Toto slovo znamená „tři slaměné klobouky“, ale je to také název nízké hory Wakakusa nacházející se v Naře . Dorayaki má tvar hory. V Naře se připravují velké dorayaky o průměru až 30 centimetrů.

V populární kultuře

Hrdina mangy a anime " Doraemon " miluje dorayaki, na což bylo několikrát upozorněno. Doraemonovo jméno nesouvisí s dorayaki, ale pochází ze slova doraneko (ど ら猫, toulavá kočka) , nicméně společnost Bummeido vydává Doraemon dorayaki každý březen a září .

Viz také

• Imagawayaki

Poznámky

Odkazy

• Dorayaki recept na About.com