| Sarkozyn | |
|---|---|
| Všeobecné | |
| Chem. vzorec | C3H7NO2 _ _ _ _ _ |
| Klasifikace | |
| Reg. Číslo CAS | 107-97-1 |
| PubChem | 1088 |
| Reg. číslo EINECS | 203-538-6 |
| ÚSMĚVY | CNCC(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C3H7NO2/cl-4-2-3(5)6/h4H,2H2,1H3,(H,5,6)FSYKKLYZXJSNPZ-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 15611 |
| ChemSpider | 1057 |
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Sarkosin je také známý jako N-methylglycin, ( C3H7N02 ) CH3 - NH - CH2 - COOH ; je produktem rozkladu kreatinu , kofeinu , theobrominu a některých dalších xantinových bází. Uměle získané interakcí methylaminu a kyseliny monochloroctové : ClCH2 - COOH + NH2CH3 \u003d CH3NH - CH2- COOH + HCl. Sarkosin krystalizuje z vody ve formě kosočtverečných jehlic neutrální reakce, sladké chuti; těžce rozpustný v alkoholu, téměř nerozpustný v etheru; při 210-215° přechází do kapalného stavu.
Sarkosin je všudypřítomný v biologických materiálech a je přítomen v potravinách, jako jsou vaječné žloutky, krůtí maso, šunka , zelenina , luštěniny atd.
Pokles hladiny sarkosinu v krvi může sloužit jako biomarker stárnutí u savců, který odráží změny metabolismu a proteostázy související s věkem [1] . Hladiny sarkosinu jsou však zvýšeny při dietě s omezeným příjmem kalorií a jsou také zvýšeny u dlouhověkých myší Ames pygmy [1] .
Sarkosin byl poprvé izolován a pojmenován německým chemikem Justusem von Liebigem v roce 1847. Syntetizoval v roce 1862 Jacob Volard