Šedý hrášek

šedý hrášek
Zařazeno do národních kuchyní
* Lotyšská kuchyně
Země původu Lotyšsko
Komponenty
Hlavní šedý hrášek
Možný slanina , cibule, koření

Šedý hrášek ( lotyšsky : Pelēkie zirņi ) je lotyšské národní jídlo zapsané v registru národních produktů EU s uvedením zeměpisného původu . [1] [2] Nejoblíbenějším kultivarem velkého šedého hrachu je Retrija , vyšlechtěný v Šlechtitelském ústavu Priekule . [3] Šedý hrášek je tradičním pokrmem lotyšského vánočního stolu. Předpokládá se, že hrách je symbolem slz. [čtyři]

Recept

Pokrmem je vařený šedý hrášek s uzenou slaninou . Hrách se vaří zvlášť, slanina se osmaží s cibulí. Po smíchání obou produktů nalijte navrch tuk rozpuštěný při smažení. Použijte horké. Tradičně se podává s kefírem .

Poznámky

  1. ↑ EU uznává šedý hrášek jako „exkluzivní“ produkt Lotyšska , Delfi  (29.10.2015). Staženo 23. února 2017.
  2. ↑ Evropská komise ochrání lotyšský šedý hrášek před padělky , lotyšská veřejnoprávní média  (29.10.2015). Staženo 23. února 2017.
  3. ↑ Tradiční lotyšský produkt: šedý hrášek bude v EU pod zvláštní ochranou . gorod.lv (20.07.2012). Staženo: 23. února 2017.
  4. ↑ Jak se slaví Vánoce v pobaltských zemích . Sputnik (24.12.2015). - „Štědrý večer se neobejde bez vařeného šedého hrášku s opečenou slaninou nebo slaninou. Hrách by se měl jíst úplně - věří se, že všechny slzy by měly zůstat v odcházejícím roce. Staženo: 23. února 2017.

Odkazy