Červený rybíz

červený rybíz
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:lomikámenRodina:AngreštRod:RybízPodrod:RybízSekce:ŽebraPohled:červený rybíz
Mezinárodní vědecký název
Ribes rubrum L. , 1753
Synonyma
viz text

Rybíz červený , neboli rybíz obecný , nebo rybíz zahradní ( lat.  Ríbes rúbrum ) je drobný opadavý keř z čeledi merlíkovité ( Grossulariaceae ).

Rozsah

Přirozená oblast distribuce je v lesní zóně po celé Eurasii , kde roste divoce. Vyskytuje se na okrajích lesů, preferuje břehy řek nebo potoků, tvoří houštiny.

Botanický popis

Rostlina 1-2 m vysoká s šedými nebo nažloutlými výhonky. Dřevo je nazelenalé se světlým srdcem.

Listy jsou 3-5laločné s pilovitými okraji a hladkým, lesklým vrcholem. Spodní strana listu je světlejšího odstínu, někdy s pubescentními žilkami.

Květy jsou nenápadné malé žlutozelené nebo červenohnědé, shromážděné v kartáči. Kvetení probíhá v květnu.

Plody  - jasně červené šťavnaté bobule , kyselé chuti, 8-12 mm v průměru, tvoří hrozny.

Význam a použití

Bobule červeného rybízu jsou jedlé. Jsou kyselejší než plody černého rybízu . Proto se pěstuje především na džemy a jiné konzervárenské výrobky. Ve skandinávských zemích se často používá jako přísada do ovocných polévek a pudinků . V Německu se používá v kombinaci s pudinkem nebo pusinkou jako náplň do koláčů .

Medonosná rostlina [2] . Včely ochotně navštěvují sběr nektaru a pylu . Podle pokusu z roku 1953 se jako nejproduktivnější ukázaly odrůdy červeného rybízu Victoria (105 kg), Gonduin (102) a Varshevicha (92 kg). Na hektaru výsadby (podle odrůdy) může vyniknout od 43 do 105 kg cukru [3] .

Bobule červeného rybízu obsahují méně cukru (4-10 %) než černý, ale více volných kyselin (až 4,2 %). Obsahem kyseliny askorbové jsou o něco horší než černý rybíz, ale jsou také dobrým zdrojem vitamínů C a P [4] .

Díky vysokému obsahu kyselin šťáva z bobulí rybízu dobře uhasí žízeň, zvyšuje chuť k jídlu, aktivuje střevní činnost, proto je velmi dobrá pro obnovu sil po dlouhé nemoci, zejména u starších osob. Je předepsán pro zácpu; Má také diaforetický účinek, takže je užitečný při nachlazení. Šťáva z červeného rybízu je vynikající nealkoholický nápoj [4] .

Zimovzdornost odrůd červeného rybízu závisí na původu, podmínkách přípravy rostlin na zimu, stupni diferenciace pupenů a povětrnostních podmínkách zimního období [5] .

Taxonomie

Ribes rubrum  L. 1753, Species Plantarum 1: 200.

Synonyma

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Rybíz // Slovník-příruční kniha včelaře / Komp. Fedosov N. F. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 342. Archivovaná kopie ze dne 7. ledna 2012 na Wayback Machine Archived copy (nepřístupný odkaz) . Datum přístupu: 7. října 2011. Archivováno z originálu 7. ledna 2012. 
  3. ↑ Sazykin, 1955 , str. 32-33.
  4. ↑ 1 2 Gubanov I. A. et al. Plané užitkové rostliny SSSR / ed. vyd. T. A. Rabotnov . - M .: Myšlenka , 1976. - S. 156-157. - 360 s. - ( Referenční determinanty zeměpisce a cestovatele ).
  5. ↑ Panfilova O. V. K problematice suchovzdornosti a zimní odolnosti červeného rybízu  // Moderní zahradnictví - Současné zahradnictví. - 2011. - č. 1 . Archivováno z originálu 9. srpna 2014.

Literatura

Odkazy