Shearer je název profese. Stříhači se zabývají stříháním hospodářských zvířat, především ovcí, nebo jinými slovy obsluhují stříhací (žmolkový) stroj nebo nůžky (nože).
V počátcích chovu ovcí v Austrálii prováděli stříhání ovcí pastýři a pastýři , najatí sluhové, vězni s předčasným propuštěním a údržbáři pomocí speciálních nůžek. Ale s rozvojem odvětví chovu ovcí bylo zapotřebí stále více střihačů. Počet pracovních míst rostl, ale podmínky zůstaly stejné a střihači museli odolávat těžkým pracovním podmínkám. Práce byla časově náročná a málo placená. V roce 1888 se Austrálie stala první zemí na světě, která používala (na Dunlop Station Ranch ) automatizovanou metodu stříhání dobytka. V roce 1915 měla většina australských farem střihače ovcí poháněné párou, následovaly stroje se spalovacím motorem, které se množily, když se palivo stalo dostupným pro vzdálené farmy.
Oblečení má chránit střihače před ovcemi, a proto sestává hlavně z:
Asociace farmářů Nového Zélandu navrhuje, aby se stříhání ovcí stalo olympijským sportem. Na Novém Zélandu se pravidelně konají mezinárodní soutěže ve stříhání ovcí. Rekord v rychlosti stříhání drží Novozélanďanka Kerry-Jo Te Huia : ostříhala přes 500 ovcí za osm hodin.
Farmers' Association of New Zealand věří, že fyzická námaha pro tento výkon je ekvivalentní běhu dvou maratonů v řadě [1] .
V SSSR byla na základě zkušeností novozélandských střihačů vyvinuta vysokorychlostní metoda stříhání ovcí (2-2,5 minuty na ovci) [2] .