Tach ( Lezg. tӀach ) je národní nápoj Lezgi (kissel) vyrobený z obilovin.
Ingredience se připravují několik dní. Ovesné vločky se připravují z oloupaných, omytých v teplé vodě a naklíčeného ječmene . Ječmen je položen na ubrus a ponechán 2-3 dny, pokrytý přikrývkou nahoře. Naklíčená semena ječmene se suší na slunci. Dále se pšenice praží v troubě . Potom se mele pšenice a ječmen. Výsledná hmota se nalije teplou vodou a stojí jeden den.
Otázka , zda připisovat nádech polévkám nebo nápojům , ještě není definitivně vyřešena . Použijte ho jak na talíř se lžičkou, tak do sklenice. Pokud ji charakterizujete složením a technologií vaření, je to polévka. Monotónní, tekutá konzistence a absence sekundárních prvků však naznačují, že nápoj je dotek.