Sacharidové okno (anabolické okno, protein-sacharidové okno) je termín ze silového tréninku , který popisuje kondiční období po fyzickém tréninku, během kterého je tělo nejcitlivější na vstřebávání živin (především bílkovin a sacharidů). Předpokládá se, že energie získaná z jídla konzumovaného v této době se vynakládá na regeneraci a růst svalů a ne na nabírání tukové hmoty. V současné době není dostatek vědeckých důkazů, které by podpořily teorii sacharidového okna. [1] Důvodem, proč je sacharidové okno pouze „podmíněným“ obdobím, je nedostatek jednoznačných doporučení ohledně jeho trvání. Moderní vědecký výzkum říkají, že sacharidové okno netrvá vůbec 30-45 minut po tréninku, ale minimálně 2-4 hodiny. Období aktivní asimilace živin tělem přitom může trvat déle než jeden den [2] .
Po aktivním tréninku potřebuje tělo doplnit nejen tekutiny, ale také glykogen vynaložený svaly .
Během tréninku se v těle zvyšuje hladina adrenalinu a kortizolu, které pokračují ve svém působení i po tréninku, ničí bílkovinnou tkáň (svaly). Aby se zabránilo tomuto efektu zmenšování svalů, je důležité používat další hormon, inzulín . Neutralizuje destruktivní účinek kortizolu, protože je jeho biochemickým antagonistou .
Inzulin se vyrábí konzumací takzvaných „rychlých sacharidů“ a blokuje působení kortizolu a adrenalinu .
Organismus, který přijal fyzickou aktivitu, potřebuje kromě sacharidů bílkoviny. Růst svalů a fyzické zotavení v lidském těle závisí na aminokyselinách, které tvoří protein. To znamená, že během sacharidového okna je nejlepší zařadit potraviny s vysokou biologickou dostupností bílkovin (mléko, luštěniny, ořechy) nebo použijte specializovanou sportovní výživu s rychle stravitelnými zdroji kompletních bílkovin (například hydrolyzát syrovátkové bílkoviny) a přípravky na zvýšení tělesné hmotnosti .