Uškrcený ( starořecky πνικτός ; lat. suffocatis ) je biblický termín označující mrtvé maso zvířete, které bylo zabito uškrcením . Rozdíl mezi uškrceným masem a masem zvířete, které bylo poraženo, je zachování krve v něm. Například maso zajíce , který zemřel v pasti , je škrtidlo. K uškrcení patří i maso zvířete, které bylo utopeno, udušeno bez mechanického působení nebo bylo usmrceno elektrickým proudem. .
Jakékoli maso s krví, včetně masa uškrceného, porušuje shechitu a není v judaismu košer (treif) . V Knize Genesis je přímý zákaz používání uškrcených:
jen tělo s její duší, s její krví, nejez ( Gn 9:4 )
Zákaz jíst maso s krví se opakovaně opakuje v knihách Starého zákona : Lev. 3:17 , Lev. 7:26 , Lev. 17:10-14 , Lev. 19:26 , Něm. 12:16-23 , Něm. 15:23 , 1. Sam. 14:33 .
Samotný výraz „uškrcený“ v knihách Starého zákona chybí, v Novém zákoně je použit na dvou místech , v knize Skutků svatých apoštolů :
ale napsat jim, aby se zdrželi poskvrnění modlami, smilstva, uškrcení a krve a aby druhým nečinili to, co sami nechtějí ( Skutky 15:20-29 )
psali jsme o věřících pohanech, předpokládali jsme, že nic takového nedodržovali, ale pouze se zdržovali věcí obětovaných modlám, krve, uškrcení a smilstva ( Skutky 21:25 )
Zákaz škrcení v křesťanství vznikl následovně. Pohanský setník Cornelius uvěřil v Ježíše Krista a byl pokřtěn apoštolem Petrem . Před obrácením Cornelia byli členy křesťanské církve výhradně Židé. Členové křesťanského společenství pokračovali v dodržování předpisů Mojžíšova zákona . Po obrácení Kornélia se ke křesťanské komunitě začali připojovat další pohané a vyvstala otázka, zda mají pohané, kteří konvertovali ke křesťanství, dodržovat všechny požadavky Mojžíšova zákona: obřízku , obětování zvířat v jeruzalémském chrámu, levirát a také mnoho náboženských obřadů zavedených zákoníky a farizeji do náboženského života Židů. Kolem roku 49 byl do Jeruzaléma svolán koncil , kterého se zúčastnili apoštolové a na kterém bylo rozhodnuto, že pokřtěným pohanům stačí, aby se zdrželi modlářství , krve, uškrcení a smilstva , a bylo také zakázáno věřící dělat druhým to, co si sami nepřejí. Následně pokřtění Židé přestali dodržovat Mojžíšův zákon a co se jídla týče, v ničem se nelišili od pohanských křesťanů. Zákaz škrcení se vztahoval na všechny křesťany.
Zákazy používání uškrcené a používání zvířecí krve k jídlu v křesťanství zůstaly zachovány, shodují se se zákazy v judaismu a islámu jíst maso s krví. Strangled je zvláštní případ mršiny . Krev zvířete zůstává v mršině, z tohoto důvodu je v křesťanství zakázána.
Povolení jíst uškrcené pro křesťany v římské církvi bylo jedním z obvinění ze strany Konstantinopolské církve během schizmatu v roce 1054 a poté.
Zákaz uškrcení je stanoven v kánonu 63 Svatých apoštolů :
Kdo je biskupem nebo presbyterem nebo jáhnem nebo obecně z posvátné hodnosti, jí maso v krvi své duše, nebo požírá zvěř nebo mršinu: ať je vyhozen. Zákon to zakazuje (Skutky 15:29). Ale pokud to udělá laik, nechť je exkomunikován [1]
Tento zákaz s odkazem na 63. pravidlo je opakován ve 131. pravidle Nomocanonu ve Velkém Potrebniku :
Izhe jedí mršinu nebo dravé zvíře, které [2] sežere vlk, nebo ho udeří pták, to znamená buď z chycení [3] nebo od jiných ptáků, nebo krev, nebo udušená, nalezená v sítích nebo z ti, kteří jsou uškrceni Latini , knězem , protože je vyhnán , světský je exkomunikován podle pravidla šedesátého třetího od svatých apoštolů , to znamená, že nebude trvat přijímání po dobu dvou let [4] a kánon [ 5] [6]