| Plněná paprika | |
|---|---|
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Bulharská kuchyně , moldavská kuchyně , rumunská kuchyně , ázerbájdžánská kuchyně , španělská kuchyně , baskická kuchyně , americká kuchyně , turecká kuchyně a peruánská kuchyně | |
| Komponenty | |
| Hlavní | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Plněný pepř ( rum. ardei umplut ) je pokrm bulharské, moldavské a rumunské , ukrajinské, gruzínské, ruské a ázerbájdžánské kuchyně ( ázerb. istiot dolması ). Připravuje se ze semenné papriky [1] (často odrůdy gogoshar ), která se plní mletým masem (obvykle hovězí, ale v ázerbájdžánské kuchyni - jehněčím), rýží a strouhanými rajčaty . Plněné papriky vaříme svisle v hrnci s vodou. Podáváme se zakysanou smetanou ke stolu .