Plněná paprika

Plněná paprika
Zařazeno do národních kuchyní
Bulharská kuchyně , moldavská kuchyně , rumunská kuchyně , ázerbájdžánská kuchyně , španělská kuchyně , baskická kuchyně , americká kuchyně , turecká kuchyně a peruánská kuchyně
Komponenty
Hlavní
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Plněný pepř ( rum. ardei umplut ) je pokrm bulharské, moldavské a rumunské , ukrajinské, gruzínské, ruské a ázerbájdžánské kuchyně ( ázerb. istiot dolması ). Připravuje se ze semenné papriky [1] (často odrůdy gogoshar ), která se plní mletým masem (obvykle hovězí, ale v ázerbájdžánské kuchyni - jehněčím), rýží a strouhanými rajčaty . Plněné papriky vaříme svisle v hrnci s vodou. Podáváme se zakysanou smetanou ke stolu .

Poznámky

  1. Práce na aplikované botanice, genetice a šlechtění. Ročník 54, číslo 1. 1975. Strana 187

Literatura